青蟹冷藏死了還能吃嗎

青蟹是一種富含蛋白質和微量元素的蟹類，青蟹在淤泥中長大，因此它的體內含有很多的細菌，病毒和微生物，青蟹死後這些微生物會大量繁殖，人體食用後對人體會造成危害，有可能會腹瀉或者食物中毒，那麼今天就來和小編一起討論一下青蟹冷藏死了還能吃嗎這個話題吧。

青蟹死了不能吃。青蟹喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物屍體，在體內便會感染一定的細菌，活青蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外。但青蟹一旦死亡，體內的細菌就會大量繁殖、分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，若人們吃了這樣的青蟹就會引起食物中毒，常見的表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血症等。

青蟹的食用禁忌

1、脾胃虛寒的人不適合吃青蟹，青蟹性寒，可能會傷及脾胃。

2、風寒感冒未愈者不適合吃青蟹，可能會加重病情。

3、頑固性皮膚瘙癢患者不能吃青蟹，會加重瘙癢。

4、月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，因為青蟹性寒。

5、青蟹不能與紅薯、南瓜、蜂蜜、柳丁、梨、石榴、番茄、香瓜、花生等食物同食。

6、青蟹不能與茶水同食，吃蟹後1小時內忌飲茶水。

7、不要吃生青蟹，一定要完全煮熟了才能吃，否則會被細菌感染或被寄生蟲侵入。

青蟹怎麼保存不會死

1、用繩子將青蟹腳綁好，直接放入冰箱冷藏，注意溫度不要低於5攝氏度，也不要高於10攝氏度。用濕毛巾蓋好後保存就可以了，吃的時候要提前將活力差一些的先吃掉，就是用手輕輕的碰一下它的眼睛，反應不太敏捷的首先吃。

2、活青蟹可以放入塑膠桶中，倒入一半的水，注意別將青蟹都淹沒了，因為這樣會導致缺氧，常溫下可以儲存五天左右。

3、如果家裡有浴缸的可以將青蟹倒入裡面，完全不用擔心會爬走，然後倒入適量水，別忘了放一些小魚小蝦供它們食用，這種方法可以儲存一個星期。

4、青蟹還可以速凍保存，這樣能保存螃蟹的鮮氣，同時不要保存太長時間，還是要儘早吃掉。