黑魚頭能吃嗎
黑魚頭能吃嗎，可以吃。但有瘡不能吃黑魚，否則很容易留下白疤。對黑魚過敏的人不應該吃黑魚。黑魚適合人群：一般人群可以吃黑魚，特別是產婦，體質，只做人群的操作後。黑魚不能與茄子一起吃，容易引起人體腹瀉，損害脾胃。黑魚不能多吃，否則會導致頑固性疾病。
可以與魚身一起燉湯。
原料：黑魚一條，鹽20g，白酒10g。
做法：
1、黑魚洗淨切段。
2、鍋燒熱，倒油，放入魚段，小火煎至兩面金黃色即可。
3、倒入適量冷水，倒入少許的白酒，先大火再中火。
4、魚湯煮至奶白色，加鹽調味即可。
黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經
療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補心養陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”;具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效。
主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。
去鰭、鰓、內臟等，洗淨鮮用。
[性能]味甘，性寒。能補脾益氣，利水。
[參考]含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、和煙酸，並分離出組氨酸等。
[用途]用於脾虛水腫，腳氣，小便不利;氣血不足，經閉，久患瘡疥等。
[用法]煮食，煨熟食，入菜肴。
一般人群都可以吃黑魚，尤其是產婦，體虛，剛做完手術的人群，吃黑魚都是有好處的。
有瘡人群不適宜吃黑魚，因為易留下白色的疤痕。此外，黑魚不能多吃，否則會引發頑固性疾病。
豉油黑魚的做法
主料：黑魚、蔥、薑、紅椒。豉油黑魚的做法：黑魚洗淨切金錢段後用酒、鹽、豆瓣醬略醃。
配料蔥、薑、紅椒切絲備用。
醃好的黑魚加保鮮膜入微波爐高火四分鐘，取出後將配料放在魚上。
加少許李錦記蒸魚豉油，鍋燒熱加油燒到十成熱澆到魚上就好了。