奶油太稀了怎麼補救?

奶油因為其香甜細膩的口感而非常的受人歡迎，並且其廣泛的被應用到人們的食品當中，蛋糕、冰淇淋等等許多食品中都要奶油的身影。奶油是需要打發之後才能夠供人食用的，打發好了之後的奶油形狀以及口感都會非常好，然而人們打發奶油非常容易出現有太稀了的情況，面對這種情況是可以採取一些措施來補救的，下面就來奶油太稀了怎麼補救。

如何打發淡奶油至濃稠：

1事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，然後拿出冰水和奶油準備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室。

2將奶油倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒

3將裝奶油的容器置放于冰水裡

4用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了

5將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路

6然後就一邊觀察一邊繼續打，千萬不要大過頭了，打蛋器提起能拉出堅挺的角，這時候奶油非常細膩，打發完成

一、正確的打發步驟

選用了200ml歐登堡淡奶油。淡奶油必須冷藏狀態下才更好打發。在打發之前，最好需要把淡奶油冷藏12個小時以上。

在不銹鋼盆中倒入適量淡奶油(要保持盆中無水無油)可根據個人口味加入適量砂糖或糖粉。把盆和工具也先冷藏之後效果會更好，大家可以試一下。

用打蛋器輕輕攪拌均勻(中速打發即可)。

現奶油開始越打越稠，但是此時紋路還不清晰，需要繼續打發。(切記，淡奶油是很容易打發過頭的，一旦打發過頭的話就會油水分離，所以要多注意觀察)

開始出現了紋路，拿起打蛋器，奶油掉下來證明還沒完全打發好，需要繼續打發。

打發到奶油濃稠到不能流動。

用打蛋器刮一點，不會掉落下來，就證明已經打發成功，或者是攪拌器出現小尖勾。

打發好的奶油成品。

失敗案例，出現豆腐渣的話就證明淡奶油已被打壞了，成了油水分離的狀態。

PS：打發後的奶油如果不能立刻用完，放在冰箱裡是不好再用的。如果放冰箱後拿它來繼續裱花是不太可能了。首先，它的狀態決定了無法用在蛋糕表面，看著粗糙;其次，打發後的淡奶油，如果放在冰箱裡，很容易被竄味兒。