苦蕎酒大全

酒文化是一種源遠流長的文化，而酒的種類也是有很多種的，不同類型的酒，有著不同的風味。苦蕎酒就是一種用苦蕎製作而成的酒。而苦蕎對於人體健康，是有著一定的促進作用的，正因此，經常和苦蕎酒，也是有益於身體健康的。下面，就為大家詳細介紹苦蕎酒的功效以及作用機理。

一、苦蕎酒簡介

以苦蕎為主要原料，配合使用糜黍等優質雜糧發酵而成，使其富含葡萄糖、多種氨基酸、有機酸、多糖等成分的同時，更增加了蘆丁、槲皮素、D-手性肌醇等生理功能因數，具有抗氧化、調節血糖、防治心血管疾病等多種生物活性物質。

二、苦蕎酒的功效

苦蕎麥性味苦，平、寒"實腸胃，益氣力，續精神利耳目，能練五臟浮穢。"又富含苦蕎黃硐、纖維素、維生素及多種礦物質，精選高山苦蕎麥和巴山泉水經傳統工藝精釀而成。是一種野生原汁原味、天然、無污染的高山飲品，苦蕎酒的顏色為：金黃微翠，澄清透明。酒精度：45%度，清香自然、色香純正、原汁原味、入口微苦、口味甘甜、蘊味爽洌，飲後令人不上頭、不燥熱、不傷肝、不口幹、不昏睡。經常適量常飲苦蕎酒可預防糖尿病、高血脂、冠心病、風濕病等。並且有強筋骨、健脾胃、祛風濕、壯腎氣之功效。

苦蕎麥稱之為三降食品，降血壓、降血糖、降血脂，含有人體必須的18種氨基酸。其中硒是人體必須的重要微量元素。

最值得稱道的是苦蕎麥具有抗癌、防癌物質，硒能增加人體抵抗力，誘導干擾素生成，提高自身免疫力，延緩衰老，被譽為"生命的奇效元素。"

三、作用機理

降低血糖機理：現代藥理實驗證明，苦蕎中所含的黃酮類物質能夠抑制糖苷酶活性從而延緩人體對碳水化合物的吸收，降低餐後血糖，達到降糖的目的。

降低血脂機理：苦蕎類黃酮明顯啟動過氧化物體增殖劑啟動型受體α的活性，促進脂質代謝，可以使甘油三酯水準和膽固醇及水準明顯降低，達到降血脂的作用。

降低血壓機理：研究表明蘆丁等生物類黃酮對於維生素C有協同增效作用，即降低毛細血管脆性和通透性，當毛細血管管壁的通透性和脆性增大時，血細胞可以通過毛細血管管壁進入細胞間液，維持毛細血管穩定性，進而實現調節血壓的效果。