苦蕎米能與小米同吃嗎

苦蕎米是一種在人們的日常生活中比較常見的雜糧，是一種可以直接用來食用的糧食。小米也是一種比較常見的糧食，經常用來煮粥或者是作為他用。那麼，苦蕎米和小米能一起吃嗎？其實，兩者是可以一起吃的，這兩種雜糧可以用來製作苦蕎小米粥。下面，就為大家介紹苦蕎小米粥的相關知識。

一、苦蕎米能與小米同吃嗎

可以的。科學配比好的苦蕎小米粥，營養價值高，清血養生，小米味甘性平，二者用來熬粥後，很大一部分營養進入湯中，其中尤以粥油中最為豐富，是米湯的精華，滋補力之強，絲毫不亞於人參、熟地等名貴的材料。

現在很多人認為手術後需要補充營養，因此在家中熬粥的時候也熬得爛爛稠稠的，自認為這樣，一有利於病人消化，二營養價值豐富。民間還有些輿論認為病人一定要喝熬的稀爛的白粥，到底粥究竟應該怎麼熬最有營養？其實只要煮出米油來，營養就出來了。苦蕎小米粥熬好後，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫裡叫做“米油”，俗稱粥油。很多人對它不以為然，其實，它具有很強的滋補作用，可以和參湯媲美。

古人喝粥養生，一是為了減少能量避免肥胖，二是為了幫助消化。

二、苦蕎小米粥的功效

1、降三高(高血壓，高血脂，高血糖)。

2、抗氧化增加人體免疫功能。

3、可改善心腦迴圈，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復能量。

4、粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養顏。

5、苦蕎中所含的苦蕎黃酮(蘆丁)，對糖尿病有預防和輔助治療功效

6、苦蕎中的不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營養分佈，有效治療便秘。

三、苦蕎小米粥的製作方法

材料：苦蕎麥50克、珍珠米100克、鷹嘴豆適量。

做法：

1、苦蕎麥洗淨，去沙。

2、珍珠米也就是東北大米也洗淨。

3、兩種米混合，加入適量水和洗淨的鷹嘴豆。

4、放入壓力煲水開15分鐘就可以。

5、普通沙褒要30分鐘。