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紫菜包飯的品種有哪些?

紫菜包飯這是韓國的一種特色食品,因為其口感鮮美並且製作方法簡單、容易攜帶等等優點從而很受人歡迎。紫菜包飯對於人體也是存在有一些好處的,例如提高人體免疫力、護理腸胃、延緩衰老等等。紫菜包飯的種類也很多,例如韓式紫菜包飯、簡易版的紫菜包飯、金槍魚紫菜包飯等等,下面就來介紹一下紫菜包飯的品種有哪些。

一,韓式紫菜包飯

步驟 1將雞蛋打散,攤成蛋餅(攤蛋餅的方法我在以前的博文中有說,找不到的話,參照我5號發的做早餐雞蛋餅的做法也行,重要的是抹油、小火)

步驟 2將黃瓜、胡蘿蔔、做好的雞蛋餅全部切絲

步驟 3韓式泡菜、火腿全部切絲

步驟 4將剛出鍋的米飯剩熱加入適量的醋、糖、鹽拌勻

步驟 5將杏仁用擀麵杖壓碎(不要太碎,這樣口感上會層次分明)

步驟 6取竹簾,放上一片烤紫菜,再放上米飯,用沾水的大勺子,或者直接用沾水的手將米飯均勻地壓實在紫菜上,只在不靠近自己的那一頭留1cm的邊沾合用(準備工作時,要弄一碗涼白開或礦泉水,用來沾手或勺子用,這樣,米飯就不會沾手啦!)

步驟 7在靠自己的這一頭,鋪上黃瓜、胡蘿蔔、韓式泡菜、雞蛋、火腿條,撒上杏仁碎

步驟 8將竹簾卷起,然後,一手繼續卷,一邊卷一邊用除大拇指外的四指扣緊卷起的竹簾往自己的方向拉,另一隻手拉住竹簾不靠近自己的那一頭,往與前只手的反方向拉,全部卷起後再雙手合力擠幾下竹簾卷(這樣包出來紫菜包飯沒法不緊)

步驟 9去掉竹簾,在乾淨的刀上沾水,將紫菜包飯切成合適的大小即成。吃時,配上甜辣醬或壽司醬油都行

二,簡易版紫菜包飯

材料

熟米飯,紫菜(大張),胡蘿蔔0.5根,黃瓜0.5根,火腿1只,雞蛋1只,白醋,鹽,麻油少許

做法

1、把雞蛋用平底鍋攤成雞蛋餅,切條;胡蘿蔔洗淨切細段,沸水焯煮1分鐘;黃瓜去皮,切成細長條,長度和紫菜的寬度一致;火腿切開(我切一半,比較大);將米飯用白醋、鹽主香油拌勻;

2、壽司簾洗淨擦乾,放在乾淨的砧板上,將紫菜放在竹簾上。把拌好的米飯均勻的平鋪在紫菜上,不要鋪的太厚;

3、把食材沿著紫菜下端依次往上放。開始從下往上卷紫菜,卷的時候注意不要把簾子卷到飯裡,要一邊卷,一邊往上拉竹簾。卷好後用力握幾下,固定形狀,防止切的時候變形散掉;

4、切刀切之前磨一下,再在兩邊沾點水,然後切開即可。

三,金槍魚紫菜包飯

材料

米飯(一定是要剛出鍋的熱氣騰騰的),黃瓜(洗淨切成細條),油浸金槍魚罐頭,醃蘿蔔),海苔,香油,鹽,味素,芝麻,竹簾

做法

1、米飯裝盆裡,放入少許鹽、味素、香油、芝麻,拌勻米飯的大概用量是滿滿一碗飯(帶尖的)能包兩卷。

2、黃瓜切成細條,願意吃胡蘿蔔的再把胡蘿蔔處理了,反正我沒放,因為我不愛吃,有的人還願意往裡面放雞蛋餅,具體做法就是把雞蛋打勻均勻的倒在平底鍋裡,努力的弄成一個圓,兩面煎一下,別過火了,要是顏色深了卷在裡面就不好看了。

3、開始卷嘍:把紫菜平鋪在竹簾上,光滑的那面貼著竹簾,把拌好的米飯均勻的抹在紫菜上,我大概放了紫菜的五分之三的長度,然後把黃瓜條,醃蘿蔔條放上,金槍魚我是弄碎了之後放在它們中間的,如果有放別的東西的就繼續放。

4、所有東西都放完之後,用手拎起竹簾的最下端(就是方米飯的那端),連著紫菜的邊緣,一起往中間卷,卷卷卷卷卷,卷到最後,剛才忘說了還要往紫菜的最上面部分(沒有米飯的部分)平均放幾粒米粒,攆開,有粘性,留作封口用的,卷到那兒,一粘,就大功告成了~~~~~~(完成一大半)

5、接下來,就是切了,這一步也很重要,一定不能使勁兒剁,要用刀在紫菜皮上慢慢砬(?不知道是不是這個字)這樣的話包好的紫菜包飯切完之後就不會變扁。