鹽水花生怎麼煮才入味

鹽水花生是一道很好吃的涼菜，尤其是夏天，很多的人在喝酒的時候，就喜歡吃一些鹽水花生。鹽水花生的製作方法也是非常簡單的。只要大家知道基本的操作步驟，就可以製作鹽水花生。但是有時候也會出現一些問題，例如鹽水花生並不入味。那麼，鹽水花生怎麼煮才入味呢？

鹽水花生是夏季裡很受歡迎的下酒菜，煮鹽水花生雖然很簡單，但要讓花生快速入味就不太容易了，很多朋友都會採用浸泡過夜的方法。

煮鹽水花生快速入味的簡單妙招

今天分享讓鹽水花生能快速入味的簡單妙招，完全可以做到隨煮隨吃。

原料：

鮮花生1千克，生薑1塊，花椒1小把，泡椒5個，八角兩個，桂皮1段，香葉3片，鹽15克，老抽幾滴。

準備工作：

鮮花生先用流水沖洗幾遍，然後再加入1勺鹽和1大勺麵粉，加適量清水攪拌均勻後浸泡10分鐘，使勁搓洗乾淨後再用流水洗淨，待用。

做法步驟：

1、把徹底洗淨的新鮮花生裝入厚實的塑膠袋中，每次裝入大約1/3袋的量，裝好後紮緊袋口，鋪平，然後用擀麵杖在上面均勻拍打，感覺差不多的時候就把袋子翻過來，再拍打一遍，保證所有的花生都微微裂開。

2、鍋里加清水、花椒、泡椒、香油、桂皮和八角大火煮開，再用中小火煮幾分鐘後倒入花生，加鹽和幾滴老抽。

3、大火煮開後再繼續用中小火煮15分鐘左右，關火，蓋上鍋蓋燜2小時左右即可取出食用。

補充說明：

1、鹽的用量一定足，這也是讓鹽水花生快速入味的關鍵之一。

2、沒有泡椒的朋友可以換成幹辣椒，但不如用泡椒來得好吃。