死的大閘蟹能吃嗎？

吃螃蟹可以說是非常愜意的一件事情，特別是在看自己喜歡的電視節目的時候，如果配上一盆螃蟹，再搭配一些飲品，簡直就是舒服無比。螃蟹當中，最讓人喜愛的就是大閘蟹了，它的做法是非常多的，而且還可以作為一種菜肴的食材，製作出更加美味的食物。那麼死的大閘蟹能吃嗎?

【死了的螃蟹能吃嗎?】

建議不吃!!!醉蟹啥的海蟹製作的鹹的海產品，還是可以吃的哈。

死了的螃蟹是不能吃的，容易引起食物中毒，嚴重的甚至會有生命危險。螃蟹在活動的過程中，體內乳酸增多，這樣容易導致死後體內的細菌迅速繁殖，並擴散到蟹肉中去。這些細菌會將螃蟹體內的氨基酸分解，進而產生一種有毒物質組胺，這種物質容易引起過敏性食物中毒，另外還可能產生一種叫類組胺的物質，這種物質容易引起嘔吐，腹痛腹瀉等症出現(還有蟹腿部分白色的絨毛狀的物質千萬不能食用，否則馬上就會拉肚子，因為那是細菌聚集最多最多的地方)

【死了沒多久的螃蟹能吃嗎?】

如果您的螃蟹死掉的時間不長，就被冷藏起來還是可以食用，而且海蟹比河蟹要安全，因為河蟹的生存環境要差，有更多的細菌。

而海蟹一般從海裡捕撈上來就死了，剛剛死的海蟹還是很新鮮的，馬上清蒸還是有一定的鮮味，如果吃不習慣的話，可以試試用鹽灼方法或者加入蒜蓉烹飪，但是如果蟹肉已經腐爛的話，就還是不要食用為宜(還有蟹腿部分白色的絨毛狀的物質千萬不能食用，否則馬上就會拉肚子，因為那是細菌聚集最多最多的地方)