帶皮花生煮多長時間好呢?

花生對於人們來說太熟悉了，這是一種食用價值極高的食物，花生富含蛋白質和不飽和脂肪酸，是用來養生保健的好食材。而且花生的味道相當美，可以用來製作各種經典的菜肴小吃等等，其中，帶皮煮花生是比較著名的一道菜，下面就來看看帶皮花生煮多長時間好呢?

煮帶殼的花生一般是水開後再煮5-10分鐘，水變成了黃色，火候是能聞到花生的清香就好。如果有糊味就是煮過頭了，水變成了黑色。

水煮帶皮花生

主料：帶皮嫩花生500克，輔料：鹽適量，花椒大料適量。

1.花生洗幾遍，把上面的沙子洗乾淨。泡二個小時。

2.加入鹽和花椒大料和適量清水大火煮開。

3.轉小火煮四十分鐘左右即可。

小貼士

可以泡在水裡，充分泡入味後撈出儘快吃光最好。

鹵水帶殼花生

主料：花生(鮮)450克，調料：食鹽2茶匙，八角2顆，花椒1茶匙，桂皮1段，幹辣椒6個，香葉2片，黑胡椒1茶匙。

1.準備鹵水，把所有材料加入半鍋水裡煮滾，轉小火。

2.把花生洗乾淨，加入鍋裡，加蓋大火煮滾，轉小火鹵。喜歡脆一點的口感鹵半個小時即可，我喜歡花生糯糯的，鹵了三個小時。

3.熄火，不開蓋，泡上3個小時，泡一個晚上更好。然後瀝幹鹵水，即可食用。

五香鹵花生

材料：帶殼生花生2斤，八角，花椒，薑片，香葉，陳皮，老抽，鹽。

1.花生放進水盆浸泡半小時以上。

2.用手揉搓著反復沖洗乾淨後撈出。

3.拇指和食指在每一顆花生頂端輕輕地捏開一條縫。

4.將花生放到鍋裡，加入八角、花椒、薑片、陳皮、老抽、鹽。

5.加水沒過花生，蓋上鍋蓋煮10-15分鐘後關火。

6.讓花生繼續在鍋中浸泡1小時以上，撈出食用。