花生毛豆怎麼煮入味?

花生煮毛豆是日常生活中十分常見的美味小吃，不僅口感好，而且兩者其中含有大量的微量元素，非常受到大眾的喜愛，而花生煮毛豆的方法簡單，加入不同的佐料會呈現出不一樣的口感和風味，而花生毛豆煮入味也需要掌握一些技巧，可以在煮之前將花生和毛豆洗淨先進行醃制後再煮即可。

花生毛豆怎麼煮入味?

煮花生、毛豆巧入味

煮花生：

1、將花生用清水反復沖洗乾淨;

2、將蔥、薑、花椒、大料放入鍋中，放入花生;

3、倒入適量清水沒過花生，倒入足量的鹽，大火煮開，小火繼續煮30～40分。關火繼續醃制2 h放涼即可食用，或放入冰箱冷藏後食用。

製作提示：

1、如果想讓花生更快入味，可以將花生捏開小口，不過那樣太麻煩，煮30 min再醃制2 h就足夠入味了，這種方法絕對是最家常的;

2、蔥、薑、花椒、大料的用量不要太多，以免奪了花生的原味，鹽要適量多放一些，也可以加入一點桂皮，其實如果什麼調料都不放，只放鹽也可以，依個人喜好吧;

3、水量不宜過多，否則會沖淡了調料的味兒。

煮毛豆：

1、鍋中放入適量蔥、薑、花椒、大料，少許油，足量鹽，倒入清水;2. 水沸後放入毛豆開蓋煮5分，關火繼續燜熟，醃制2 h入味或冷藏後食用即可。

製作提示：

1、放入少許油、開蓋煮可以更好保持毛豆的青翠;

2、 如果想要毛豆顏色翠綠一些，不能煮時間太長，5分即可。如果喜歡更軟爛的話，可以多煮一會兒。把毛豆跟花生一起煮，也是最家常的做法;

3、 如果煮得時間短想更快入味，可將毛豆的兩邊剪去，雖然太麻煩了，但醃制2 h就可以入味了。