釀苦瓜要蒸多久呢

苦瓜可以幫助人體進行排毒，很多人喜歡吃涼拌苦瓜或者是清炒苦瓜等等，其實還可以製作成釀苦瓜，這是一定非常有名氣的菜肴，常見做法，把豬肉剁成肉泥，然後再適量的加入一些雞蛋和調理，清洗苦瓜的時候一定要去籽，先對苦瓜進行燒熟，最後進行蒸，那麼釀苦瓜要蒸多久呢?

第一，釀苦瓜要蒸多久呢?苦瓜1500克，五花肉300克，鹽、花生油、糯米、魷魚須、香菇各適量。將糯米、魷魚、香菇用溫水發好;糯米以泡到米粒變軟為宜。將苦瓜去皮去瓤，洗淨，切10~15釐米圓墩。五花肉、香菇、魷魚須切成粒備用。用炒鍋加適量油將糯米炒至透明。釀苦瓜配料,將肉和魷魚、香菇等爆炒至六成熟或爆香;加入鹽適量與糯米攪拌均勻備用.將空心苦瓜墩填滿糯米餡，擺入盤內，入籠蒸熟即可。也可直接放入電鍋內加入泡香菇的汁(泡前需洗淨香菇)煮熟。

第二，鮮苦瓜750克，去皮豬肉300克，金鉤蝦、醬油各15克，水發香菇、麵粉各25克，雞蛋1個，濕澱粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精鹽、香油各2克，熟豬油1000克。製作過程1、豆腐去皮切成6釐米長，2釐米見方條，共30條，冬筍切成片;2、苦瓜切4釐米段去瓤，冷水煮熟去苦味後攥幹水;3、豬肉剁成，香菇、蝦切碎放入碗中，加雞蛋、麵粉、濕澱粉25克、精鹽調勻成餡，塞入黃瓜段，用濕澱粉50克封兩端;4、熟豬油燒至六成熱，放蒜瓣炸一下撈出，苦瓜入鍋，待苦瓜表面炸至淡黃色撈出，豎放碗內，撤上蒜瓣，加醬油入籠蒸熟;5、熟豬油50克燒至七成熟，將蒸苦瓜的原汁入鍋中燒開，加味精、濕澱粉25克勾芡，苦瓜翻扣盤中澆汁，撤胡椒粉，淋香油即可。

釀苦瓜要蒸多久呢?清蒸釀苦瓜。材料：苦瓜半個，黑木耳肉餡適量，生粉和蠔油適量。做法： 苦瓜沖洗乾淨，用小刀在裡面轉一圈，挖出瓜籽和瓜瓢;橫切成一個個稍厚的苦瓜圈;燒一鍋水，水中放鹽放油，煮開後放入苦瓜;灼燙一下，看苦瓜顏色變綠就可以撈出，過冷水;苦瓜圈擦乾水分，在內圈抹上生粉;6、把黑木耳肉餡釀進去，擺盤;燒一鍋水，鍋裡水開後，把釀苦瓜放進鍋，大火蒸12分鐘即可;