冰糖跟白糖有什麼區別

大家都知道，人體要正常活動的話是離不開糖的。而大家生活中最常用的就是白糖了。除了白糖之外，紅糖可以補血，女性在生理期的時候就可以喝紅糖水來調理。而冰糖則是一種塊狀的糖，冰糖可以潤肺，所以大家在燉湯的時候一般都會放冰糖。那麼，白糖和冰糖都有哪些區別呢？

平時我們的生活中離不開糖，最常見的有三種，白糖、冰糖、紅糖，但這三種糖的用法是不太一樣的，功效也是不同的，不同的時間吃不同的糖。

紅糖水

白糖：白糖是甘蔗汁或甜菜經過高精度提煉出來的，顏色比較白淨，殘渣較少，味道比紅糖要甜一些。

白糖的作用：我們平常都是把白糖當做調味品用的，比如糖醋魚、糖醋排骨等等。其實白糖的作用可不止這些，它還能殺菌、加快傷口癒合的速度，平時不小心被劃傷了，可以撒上白糖，幫助癒合。

平時如果打嗝不止，也可以試試在舌頭下含一勺白糖，因為按照中醫的說法，打嗝是因為胃氣上逆所致，而白糖具有寬中緩急、調和胃氣的作用。另外，適當食用白糖可以提高身體對鈣的吸收，不過若是過量，則會影響鈣的吸收。

白糖畢竟是經過精煉的，裡面的營養素已經很少了，而且白糖糖分較高，在食用時，儘量還是要控制用量，這樣對身體會好一些。

冰糖：冰糖是白糖的加工品，它是白糖加上蛋白質配方，經過再溶、潔淨處理後重新結晶而來的。顏色偏白或黃，沒有白糖那麼甜，而且很脆。

冰糖的作用：一般來說，冰糖則適合春季和秋季食用。因為冰糖性平偏涼，能夠清除肺熱，有養陰生津、潤肺止咳的功效，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療效果。這也是為什麼大夥都會選用冰糖燉雪梨來止咳，而不是紅糖或白糖燉雪梨的緣故。

平時咽喉不舒服，有咽喉炎的人，也可以含一塊冰糖來緩解咽喉不適。另外，冰糖還有補中益氣的效果，很適合泡制各種藥酒。

雖說冰糖是由白糖而來的，在體內分解後的成分與白糖一樣，不過它擁有白糖所沒有的食療功效，因而，其食療價值要比白糖高的多。總的來說，冰糖是沒有什麼禁忌的，一般人都可以食用。

紅糖：紅糖是經甘蔗或甜菜壓榨成汁，濃縮而來的。

紅糖的作用：紅糖適合夏季和冬季食用，它幾乎保留了甘蔗汁或甜菜汁中的全部營養成分，比如豐富的維生素和微量元素（鐵、鋅、錳、鉻等），它們特別容易被我們身體消化吸收，這是白糖所不能替代的。

紅糖的營養豐富，除了能補充我們身體所需能量、微量元素外，還能活血、化瘀、驅寒、止痛、暖脾健胃，因而特別適合年老體弱、大病初愈、脾胃不好的人食用。在女性經期，以及產後坐月子期間，可以適當食用紅糖來補充氣血。

不過紅糖雖然營養豐富，但也不能貪吃。因為紅糖是溫性的，吃多了容易生濕熱，所以熱性體質的人要慎用，一年四季當中，春季要少吃紅糖，在調製成糖水後最好趁熱喝掉。

要注意的是，這三種糖，吃的時候都要適度，成人每天的用量最好也不要超過30克，小孩子正處於換牙長牙階段，食用量應相應減小；牙齒不好、有齲齒，患有高血壓、動脈硬化、冠心病的人最好還是要少吃；糖尿病患者則要禁食，或者用甜味劑來代替；睡前最好不要吃糖。