百合吃多了有副作用嗎

百合是一種很漂亮的花，除了具有觀賞價值外，它的花、莖還是一種藥材。百合花在作為藥材時，經常被做成百合粉，可以泡水飲用，有助於人體睡眠，還具有美容美顏的功效和作用。同時也可以讓它自然風乾，經過加工後，能作為一種茶品，除了促進睡眠之外，還能安神。那麼百合吃多了有哪些副作用呢？

鮮百合有毒嗎?

其實吃新鮮的百合是不會中毒的，但也儘量別生吃，做好煮一下水再吃吃哦。

鮮百合吃多了會中毒嗎?

市面上大部分賣的都是幹百合，很少看到賣新鮮百合的，為什麼百合一定要曬乾後當幹百合食用，直接食用新鮮百合味道不是更好嗎?其實市面上大多只賣幹百合最重要的原因是幹百合儲存比較方便，而且儲存時間較長，其次是因為鮮百合表皮有一定毒素，所以最好別吃新鮮百合。

食用鮮百合到底有哪些壞處呢?

可能會過敏首先，新鮮百合如果直接用手拿的話，有可能會造成皮膚過敏，尤其是過敏體質的人，最好不要直接徒手拿鮮百合，因為鮮百合的鱗莖部分有一定的毒素，如果直接觸碰到皮膚上的話，很有可能會引發過敏症狀，因此拿鮮百合的時候最好戴上手套，過敏體質的人最好不要拿了。

生吃會中毒鮮百合不可以直接生吃，必須要高溫消毒才可以食用，否則很容易引發腹痛、腹瀉、嘔吐等不良症狀，因此在食用百合之前，一定會將其高溫烹飪，而且在烹飪之前，一定要在冷水中浸泡一段時間，至少半小時，最好是2小時左右，可以有效吸收水分，讓味道甘甜，不得不說，新鮮百合比干百合美味的多，但是幹百合其實浸泡之後可以慢慢恢復到新鮮的樣子，只是浸泡時間會比較長，至少要3小時候、

需適量食用無論是幹百合，還是鮮百合，都不可以過量食用，因為百合中含有一種叫做秋水仙堿的生物鹼，少量食用對身體十分有益，可以抗癌防癌，但是如果一次性食用過多的話，生物鹼在體內會打破體內酸堿平衡，損傷脾胃，因此每次食用不可超過3克左右。

鮮百合的營養價值：

鮮百合像凝脂一般白，跟瓊玉那樣潤，淡淡清香，營養豐富，滋補而清潤，是滋養極品。尤其適合在秋天天乾物燥之時食用進補。鮮百合做法良多，帶有清香，常用來煲湯、作羹、熬粥、炒菜等等。那麼

1、鮮百合含有豐富的黏液質，能夠清熱潤燥。

2、鮮百合富含多種生物鹼，能有效地抑制癌細胞增殖，增強人的體質看，明顯地提高防癌治癌的能力。

3、鮮百合有優質的蛋白質和少量維生素，能夠促進機體新陳代謝，清除機體的有害物質，延長衰老，是美容養顏的好助手。

4、鮮百合還有澱粉、脂肪，以及鐵、磷、鈣等礦物質營養，可以提高人體免疫力，增強免疫功能。

5、鮮百合中的百合苷，具有鎮靜安眠的作用。長期服用，能夠明顯改善睡眠情況，提高睡眠品質。

6、鮮百合內的秋水仙堿能夠在不影響尿酸排泄的情況下，通過抑制白細胞的活躍性及吞噬作用，減少尿酸鹽的沉積，能有效減輕炎症，減緩痛風發作的痛苦。

7、鮮百合中的果膠和磷脂，能夠保護胃黏膜，有健胃的功效。

百合的功效與作用

1.潤肺止咳甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

2.甯心安神百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

3.美容養顏百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

4.防癌抗癌百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

百合的食用禁忌食用禁忌

食用禁忌風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食，並且從對鼠類、犬類的實驗中發現長時間/大劑量食用會導致肺、腎的損壞及對白細胞、血小板的影響，即使是食用百合也有一定毒性，建議使用前向醫師諮詢。直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。百合吃的時候要注意一下自己的體質是否是它的適宜人群，是否食用它會對體質有衝突，像風寒咳嗽，虛寒出血。脾胃不好的人群不要吃百合，而且還要注意食用上的量要適當，否則會導致肺腎的損害。

百合的副作用和不良反應

1、百合因為有小毒，並且從對鼠類、犬類的實驗中發現長時間/大劑量食用會導致肺、腎的損壞及對白細胞、野生百合全株血小板的影響，即使是食用百合也有一定毒性，建議使用前向醫師諮詢。

2、直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。

百合的毒副作用

1.秋水仙堿有骨髓抑制、胃腸道症狀如噁心、嘔吐、食欲減退、腹瀉、便秘等，有的可產生腸麻痹、四肢酸痛。

2.注射液局部刺激性較大，漏於血管外，可引起局部壞死。

3.少數患者有脫髮、心電圖改變。

百合不能和什麼一起吃

百合+豬肉：一起吃會引起中毒

百合+羊肉：腹瀉

幹百合在購買時要注意事項：

一是大小要均勻，沒有碎末狀的小片。

二是白度不可過於白，以自然的黃白色為佳，太白者可能是薰蒸過的。

三是通透性好，不變質不變色，無蟲網、無異味等。

食療建議

1. 食療上建議選擇新鮮百合為佳。

2. 四季皆可食用，秋季最宜。

3. 百合為藥食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用。

4. 百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。

鮮百合怎麼去苦味

百合能滋陰潤肺，吃太多燥熱的零食上火了，還能用百合來煲點湯水喝喝哦。不過新鮮的百合帶有苦味哦，所以吃的時候應該怎麼去苦味?

1、將百合一瓣一瓣掰開，去除每瓣外表皮的衣，用手就可輕輕撕除(如果不撕去，苦味會加重)。同時去除髒的外皮。

2、用冷水放在盤裡將理好的百合浸入，浸二小時，以便使百合吸收水份，去除苦味。

3、其實用熱水焯一下也可以哦，最好是將百合一瓣一瓣掰開。