海參沒有刺是怎麼回事

海參是一種相對常見的名貴海鮮內食材，我們一般常見的海參可以看到表面會有很多刺，這就導致我們覺得真的海鮮外面應該有刺，當我們發現有的海參表面沒有刺的時候就會覺得這些海參是假的，不是真的海參，但事實情況真的是這樣嗎，海參身上沒有刺是真的海參嗎？

海參一般分為刺參和光參，簡單點來講就是有刺的海參和沒刺的海參。咱們平時吃的海參就是刺參，還有一些叫做光參。

很多人因為沒有見過光參會誤以為那是假海參，事實上，光參也是海參的一種，而且同樣可以食用，很多進口海參就是沒有刺的光參。

刺參是所有海參中的一種，肉質肥厚細膩。由於生長在北方水溫比較低的海域，生長期比較長。

光參肉質比較粗糙，口感不如刺參，營養價值極低。

拓展資料

海參又名刺參、海鼠、海瓜，是一種名貴海產動物，因補益作用類似人參而得名。海參肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳餚。

海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一，在大雅之堂上往往扮演著“壓台軸”的角色。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的補品。

據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。

海參含有18種氨基酸，其中賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”，它是精子形成的必要成分，能促進人體發育，增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用，故有恢復大腦疲勞、益智健腦、增強記憶力、預防老年性癡呆等功效。