怎樣保存新鮮楊梅
我們都知道楊梅最大的弱點就是不容易保鮮，如果能有楊梅保鮮的辦法那麼楊梅將是最受歡迎的水果。因為楊梅無論是口感還是味道或是功效，都是大家非常喜愛的。夏季正式楊梅大量上市的季節，但是由於楊梅不好保鮮很多人都不願意購買，所以一今天就教大家幾個保存新鮮楊梅的小妙方。
如果一次性買了很多楊梅吃不完，如果剩餘的楊梅不是很多，可以在2-3天內吃完，最簡單的方法就是將楊梅放在冰箱冷藏段時間保存，可以吃多少拿出多少，這樣的保存儘量在2-3內食用完為好。
做法：未食用完的楊梅需要冷藏保存，應該去除有破壞或者腐爛的為好，食用的時候一定要徹底清洗乾淨。
2.冷凍保存
如果剩餘的楊梅比較多，段時間內吃不完，那你可以將楊梅放入冷凍室保存，冰箱冷凍室溫度很低，這種環境下細菌不易滋生，可較長的時間保存楊梅。
做法：楊梅進行冷凍之前，將其挑選去除壞的人，然後用鹽水浸泡10分鐘左右後清洗乾淨，之後瀝幹水分使用保鮮袋或者保鮮盒裝好，最後放入冰箱冷凍起來。
使用糖漬也是保存楊梅的一種方法，高糖環境下的滲透很強，細菌不容易生長，同時使用糖漬保存楊梅可以20天以上，放入冰箱冷藏可存放2-3個月之久。
做法：使用乾淨的玻璃罐，將楊梅晾乾，使用白糖拌勻後倒入玻璃罐中，最後使用糖封口，放入冰箱冷藏即可。
用鹽漬保存楊梅的方法很簡單，使用鹽能提供高滲環境，從而抑制細菌和蟲子的生長，可保存2個月之久。
做法：楊梅洗淨後晾乾，將其放入乾淨的盆中撒上食鹽，將其拌勻後倒入乾淨的玻璃罐中，醃制兩天后有楊梅汁瀝出，可倒出瀝幹，重複幾遍效果最佳。
5.泡酒保存
用楊梅泡酒是一種很好的保存方式，楊梅泡酒有一定的藥效，可以說是一種保健酒飲了。此外，泡過酒的楊梅也可以食用。使用楊梅泡酒儘量挑選完好顆粒為宜。
6.晾乾保存
將新鮮的楊梅直接晾乾，這樣水分含量低且不易滋生細菌，可以長時間保存，至少6個月也沒有問題的呢。楊梅晾乾保存之前可用鹽水清洗乾淨，之後可直接食用。