楊梅苦瓜怎麼熬

楊梅可以說是老少皆宜，無論是從味道來說還是從功效來說，對人的身體都有著非常多的益處。楊梅的吃法有很多，其中鮮楊梅清洗完直接吃是最常見的，但是楊梅做成甜品的吃法也是很受歡迎的，夏季人麼食欲不強胃口也不佳所以吃些楊梅是非常有好處的。今天就教大家楊梅苦瓜是怎麼熬的。

1.楊梅熬苦瓜的做法

楊梅洗乾淨，用鹽水泡十分鐘(用鹽水泡是如果楊梅裡面有蟲子的話會被泡出來)泡好的楊梅撈起來稍微晾一下，晾掉一些水分.苦瓜洗乾淨去掉瓜瓢，切成塊備用用一個大點的鍋，把楊梅和苦瓜先放到鍋裡，再在上面撒上白砂糖，淹上兩三個小時(用糖淹是為了待會熬出來的楊梅苦瓜不會太爛，能成形)把淹好的楊梅苦瓜全程用中小火慢慢熬煮邊熬邊攪拌，防止粘鍋。熬到出現濃稠感，剩一點到盤子裡晾半分鐘有濃稠狀不會太稀就好，如果太稀就再多熬一會，試到適當就好。(全程大約需要熬煮兩三個小時)關火，裝瓶倒扣，健康美味的果醬就做好了。

2.楊梅煮苦瓜

苦瓜挖掉籽，切成跟楊梅差不多大小把楊梅苦瓜冰糖都放進不粘鍋，不加水，開小火煮。期間要不時翻動一下。(原本是大火煮開改小火，我的分量少就直接小火慢慢煮了)煮出來就是這樣啦，時間再長點應該就會膠一點～沒有想像中的怪味，口味酸甜，苦瓜也變得容易入口了!冰過當零食吃更美味。

3.苦瓜楊梅

材料：梅5斤，苦瓜3條，白糖2斤。

做法：1先把苦瓜洗乾淨，晾乾。

切成適當大小的塊狀，當零食吃的，所以小一點好。

楊梅盡可能把水份晾乾，不然會有種熟爛的味道。

本來是用沙鍋的，但因為用了5斤的楊梅，沙鍋太小只能用鐵鍋。

苦瓜楊梅 開胃的純天然食物

楊梅直接下鍋加點鹽不用太多，我只加了一 小匙，用小火滿滿熬，過一會翻一下，千萬 不能加水，煮30 分鐘楊梅汁就已經大半鍋了。

把準備好的苦瓜倒下去，和楊梅翻均勻。

20分鐘後苦瓜煮軟了，容易如味。

加糖， 一斤楊梅加四兩糖，急性子的人可以用 中火讓這一大鍋汁水煮開，煮到醬汁收剩一

半，再改小火，因為光這個過程就要花掉一個多鐘頭，還要慢慢的攪拌，以防粘鍋。