長期不吃蔬菜的危害

蔬菜含有大量的維生素，還能促進人體的新陳代謝。蔬菜的種類有很多，但不同蔬菜的營養價值也是不一樣的，卻對人體都有好處。許多人都不愛吃蔬菜，說自己是食肉動物，久而久之就出現了偏食的現象，而且也導致身體嚴重缺乏維生素。那麼長期不吃蔬菜對人體有哪些危害呢？

一、容易導致便秘

長時間不吃蔬菜，會導致身體纖維素攝取不足，致使腸肌蠕動能力的減弱，並使得便便在腸道停留的時間過長。因而，容易導致便秘問題的產生，並會將糞便中的有毒成分吸收，從而影響身體正常的新陳代謝，容易生病。所以，大家都應該多吃蔬菜，以防止便秘等多種疾病，增加免疫力和抵抗力。

二、維生素A 攝入不足

黃綠色蔬菜是β-胡蘿蔔素的豐富來源，β-胡蘿蔔素可在人體內轉變為維生素A。如果缺乏維生素A，會影響 視力、皮膚、黏膜等功能，以致發生夜盲症、皮炎或反復呼吸道感染等嚴重的問題。

三、容易導致胃口不佳

不愛吃蔬菜還可能會使得身體的其他生理功能受到影響，引起食欲不振、胃口不好等症狀的出現。很多人不吃蔬菜，只愛吃肉。但只吃肉食，不但會造成偏食，長期下去還會引起營養不良，便秘等許多疾病。

四、容易破壞腸道環境

蔬菜中的纖維素有促進腸道中有益菌生長的作用，以及可以抑制有害菌繁殖。如果經常不吃蔬菜，就會導致腸道內有益菌的生長環境的破壞，從而影響腸道對營養的吸收功能。

五、熱能攝取過多

吃飯的時候不吃蔬菜，很難產生飽腹感，因而在日常的 飲食中會不知不覺地吃更多的東西，吸收更多的熱能，逐漸引發身體肥胖，甚至影響身體

健康。

六、維生素C 攝入不足

蔬菜是維生素C的主要來源，而維生素C對人體的發育是非常重要的。因為維生素C是不可缺少的營養物質，它可以促使鈣質沉積，從而促進

牙齒和骨骼的健康發育。如果經常不吃蔬菜，就會導致牙髓出血、牙髓炎，骨骼鬆軟、易斷以及皮下出血和身體感染等情況的出現。