桂魚和鱸魚哪個好

愛吃魚的人一定對桂魚和鱸魚不陌生，這兩種魚有相似之處也有不同之處，這兩種魚的魚刺比較少，所以吃著方便，小孩子也可以吃。兩種魚的烹飪方法還是有區別的，桂魚一般做成松鼠桂魚，鱸魚可以烤可以清蒸。要說哪個好，其實兩種魚各有各的的特點，下面就分析一下兩種魚的特點。

桂魚又稱鼇花魚。

鼇花魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鼇花魚既能補虛，又不必擔心消化困難；吃鼇花魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利於肺結核病人的康復；鼇花魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

適宜體質衰弱，虛勞贏瘦，脾胃氣虛，飲食不香，營養不良之人食用；老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合；有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒濕盛者不宜食用。

鱸魚魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。尤其是秋末冬初，成熟的鱸魚特別肥美，魚體內積累的營養物質也最豐富，所以是吃魚的最好時令。鱸魚肉質堅實潔白，不僅營養...桂魚又稱鼇花魚。鼇花魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鼇花魚既能補虛，又不必擔心消化困難；吃鼇花魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利於肺結核病人的康復；鼇花魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

適宜體質衰弱，虛勞贏瘦，脾胃氣虛，飲食不香，營養不良之人食用；老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合；有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒濕盛者不宜食用。

鱸魚魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。尤其是秋末冬初，成熟的鱸魚特別肥美，魚體內積累的營養物質也最豐富，所以是吃魚的最好時令。鱸魚肉質堅實潔白，不僅營養價值高而且口味鮮美。

但是，鱸魚人工養殖的比較多。

這主要還是看個人的喜好。