青榴槤未開口如何催熟

榴槤由於營養比較豐富，平時榴槤是很受歡迎的，但是榴槤由於價格比較昂貴，因此，大家一般情況下不可能經常性的購買，因此，大多數人對於挑選榴槤並不是特別的清楚，有時候買回家的榴槤很多都是沒有成熟的，那青榴槤未開口如何催熟呢？下面具體介紹榴槤催熟的方法。

榴槤怎麼催熟

方法一：用水果催熟榴槤

購買的榴槤不熟時可以用水果進行催熟，這是最安全也最方便的一種催熟方法，大家可以把蘋果和梨與榴槤放在同一個保鮮袋中，密封保存兩三天的時間，就能讓榴槤變熟，再食用時味道就會好很多。

方法二：用大米催熟榴槤

用大米也可以催熟榴槤，因為大米在保存時會釋放一些乙烯，在催熟榴槤時需要把榴槤去掉外皮，取出果肉，然後用保鮮膜包起來，再埋入到大米中，過兩以後取出裡面的榴槤肉就會熟透可以直接食用。

方法三：用報紙催熟榴槤

大家平時可以用報紙催熟榴槤，具體做法是把報紙包在榴槤的外表上，然後用打火機點燃，在報紙快要燒完的時候，把榴槤取出再用乾淨的報紙包起來，放在溫暖的環境中，一兩天以後就能聞到榴槤成熟的氣味，這時就可以把榴槤取出直接食用了。

方法四：用藥物催熟榴槤

大家可購買榴槤以後，如果感覺不熟，可以用藥物進行催熟，最常用的催熟藥物就是乙烯利。大家可以把少量的藥物加水稀釋以後，噴在榴槤的表面上，兩天以後，榴槤就會成熟變軟，可以去皮食用。

方法五：放冰箱催熟

榴槤開了沒熟也只能保鮮膜包起來放冰箱裡了。放冰箱，一是味道會好吃了很多，奶味會重很多的。二是不會壞，放個一兩天就會熟的。

如何判斷榴槤是否熟透可以食用

1.未開口的、不成熟的榴槤有一股青草味，成熟的散發出榴槤固有的香氣。

2.榴槤上面的釘要飽滿的，如果想吃熟一些的話，可以把兩個相鄰的釘捏起來，如果能捏動的話，說明比較成熟。

3.榴槤以七八成熟為佳，外殼黃綠色，果肉乳黃。

4.可以聞一下把柄，如果有一些香味但覺得還不夠濃的話過一兩天就應該好吃了。而當嗅到一股酒精味時，一定是變質了，千萬不要購買。成熟後自然裂口的榴槤存放時間一樣不能太久。

5.再看把柄位置，如果比較清爽，未端有些深陷的話，那麼就是自然成熟的，可以挑選。但像下面這個，直接是突出的（而且刺尖細而密）的，就不能選。

6.從表皮可認識榴槤的優劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發育良好、果粒多、果肉厚而細膩；如刺尖細而密，則果粒、果肉薄而肉質粗。

7.拿起榴槤搖動一下，如果有聲音的話，感覺到裡面有東西在晃動這就說明是幹包的。而好的榴槤，果肉既不能含過多的水分也不能太幹硬，而是柔軟濕潤、帶有淡淡的苦味。

8.千萬不要以為越重越好，其實比較輕的榴槤往往核小，但不要選擇看起來發青的榴槤。