榴槤裡面的白色能吃嗎

榴槤是比較常見的水果，不僅營養豐富，而且經常吃的話，對人身體的健康是有很多好處的，大多數人吃榴槤的時候只吃果肉，會把榴槤其他的地方扔掉，其實榴槤渾身都是寶，不僅果肉可以食用，榴槤的白瓤也是可以食用的，很多人用白瓤來煲湯，營養也是很豐富的，榴槤裡的白瓤怎麼吃呢？

榴槤湯

材料：生榴槤一個(不要熟的)，大約4-5斤左右。排骨1到2斤(雞也行)，其他配料隨意，看個人喜歡。若是不要，湯水就很清甜。

做法：把榴槤裡的果肉取出，不要裡面的籽，把果肉切成塊狀或者條狀(隨個人喜歡)，然後再把排骨砍成小塊，一起放到鍋裡，放一點鹽、酒，拌一下，就可以開火煲湯了。大概需要大火煮十五分鐘左右，可以開小火慢慢燉了。半個小時左右湯就可以上臺了。

榴槤芯煲鯽魚湯

材料：榴槤芯4-5片(約300克)、鯽魚1條(約400克)、生薑3片。

做法：

鯽魚慢火煎至兩邊微黃，然後與榴槤芯、生薑一起放進瓦煲內，加入清水2000毫升(約8碗)，大火煲開後改為文火煲2小時，調入適量的食鹽和少許生油便可。

——中醫認為：鯽魚有健脾利濕，溫中開胃，活血通絡，溫中下氣的功效。在此湯中使用榴槤芯而不用榴槤肉，目的是使湯更清潤而不滋膩，更符合秋日湯水的要求。

榴槤煲雞

用榴槤瓤和榴槤的仔加上雞一起煲。

材料，一個榴槤裡面白色較軟的瓤用小刀割下放在盆裡備用;一個榴槤裡面所有的仔最好找圓而飽滿形狀的(如果買的是“金枕頭”這類的榴槤，它的仔大都是扁的不好拿煲湯)，放在水裡洗淨。兩斤以下的小種雞一隻。

做法：雞殺好去毛去內臟洗淨，榴槤仔用開水煮十五分鐘左右，再如剝栗子一樣，把外面的殼去掉，之後一粒粒放入冷水裡洗淨後撈起來與雞、榴槤瓤放入鍋裡，加水把雞能完全的浸在裡。然後開大火煲滾水十五分鐘後，調小火，煲上30分鐘後，打開蓋子，用湯勺把湯最上面的泡沫勺起倒掉。再蓋回蓋子，再過三分鐘再勺些湯滾後的泡沫，迴圈幾次直到湯變得清了，不再滾起來有許多泡沫就蓋上蓋子，煲上多40分鐘或一個小時後，就可停火，加些適量的鹽就可。

此湯有益補氣，但不會熱補，比較溫和，因為聽說榴槤瓤是降火，而且這個湯是很清淡的，任何人都能喝。

慢火煲湯水 榴槤殼煲雞

材料：

榴槤殼(只要裡面白色的部分，這點大家要緊記啦!)、老雞半隻、豬肉2-3兩、蜜棗2個。

做法：

1、把榴槤殼取出來，切塊。

PS：如果榴槤殼放上幾天會很容易分離的，這時候弄得就沒有那麼辛苦了。

2、老雞和豬肉洗淨、飛水。

3、水開以後，把全部材料放進去猛火煲20分鐘，慢火煲1個小時左右就OK了。喝的時候放點鹽就行了。

蓮被稱為水果之王，這是大家早都知道的，可是榴槤用來煲湯，你喝過嗎?做法很簡單哦!

材料：生榴槤一個(不要熟的)，大約4-5斤左右。排骨1到2斤(雞也行)，其他配料隨意，看個人喜歡。若是不要，湯水就很清甜。

做法：把榴槤裡的果肉取出，不要裡面的籽，把果肉切成塊狀或者條狀(隨個人喜歡)，然後再把排骨砍成小塊，一起放到鍋裡，放一點鹽、酒，拌一下，就可以開火煲湯了。大概需要大火煮十五分鐘左右，可以開小火慢慢燉了。半個小時左右湯就可以上臺了。