小米粥加海參
小米粥加海參是一種很好的保健粥，海參小米粥的做法比較簡單，把海參泡發，然後放到小米裡面一起做成粥，營養價值非常的不錯，而且非常容易腸胃吸收，這對腸胃的調理是非常不錯的，非常適合大病初愈，或者是體質較差的人，有很好的提高免疫力的作用，是非常難得的養生保健粥。
食材準備(海參小米粥)
主料：小米50g，海參100g，雞湯250毫升，鹽3g
做法：
1. 活海參焯水後開腸去雜沖淨，上鍋蒸40 分鐘至軟爛，切條待用;
2. 小米洗淨，用雞湯煲成粥;
3. 將小米粥與海參倒入燉盅，放鹽再燉15分鐘即成。
1、海參：海參不宜與甘草、醋同食。
2、小米忌與杏仁同食。小米中的磷等礦物質於杏所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，易導致嘔吐、腹瀉。小米和蝦皮性味不和，同食會致人噁心、嘔吐。醋中含有機酸，會破壞小米中的類胡蘿蔔素降低營養價值。
談到海參小米粥的功效，第一個反應自然是營養充足，但其實海參小米粥的功效不僅僅如此，不妨從是海參和小米的功效方面出發，分別談談有功效。小米中含蛋白質，脂肪，碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，具有防止消化不良，減少細菌，祛斑美容等功效。小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等，熬成風味各異的營養品。
而海參則是不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海參體內其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。能提高男性內分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進性激素分泌能力，提高性功能。