熱饅頭需要多長時間

我們每天每個人都要吃主食，吃主食會讓我們容易吃飽，不會容易挨餓，饅頭是我們的主食之一，在我們吃饅頭之前，需要熱一下饅頭，或者是把生饅頭蒸成熟饅頭，熱饅頭或者是蒸饅頭的時間把握非常重要，過長會讓饅頭變得幹硬，十分影響口感，那麼今天就來和小編一起看看，熱饅頭需要多長時間吧。

1、一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。此外，蒸饅頭的時間因為饅頭的個頭大小會有所不同。大的時間要長;一般大小的大約3-4公分直徑，開鍋後用十分鐘左右就可以了，具體就要你自己掌握了，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下(接屜的位置)，如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。

2、如果回縮一般是三個方面的原因：一是面沒有發好。二是在用堿的時候堿用少了。第三個原因也是最常出現的問題是鍋蓋蓋得太嚴，水蒸氣跑不出去，火大了就總是會出現這樣的問題!你只要在火大時把鍋蓋蓋的不要太嚴，留一點點空隙讓蒸汽暢通的出去就不會縮成死面饅頭了。這樣蒸出來的饅頭才會更鬆軟可口。

3、另外，在做好饅頭丕時一定要充分的醒面，一般醒10-15分鐘然後再上鍋蒸。如果做好的饅頭丕在案板上醒發的時間比較短，就要在鍋沒開的時候上屜(水開的過程也相當於面的醒發)。

4、饅頭上面有一小片一小片透明的地方，是因為淋上了鍋蓋上面的蒸汽水，你只要在饅頭蒸好後馬上揭開鍋蓋就不會出現這種情況了。

那麼，我們再來看一下蒸饅頭判斷生熟的方法：

(1) 用手輕拍饅頭，有彈性即熟;

(2) 撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟;

(3) 手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。