慕斯蛋糕可以冷凍嗎？

近些年來，慕斯蛋糕是比較受歡迎的蛋糕，慕斯蛋糕吃起來不僅味道鮮美，而且營養還是很豐富的，慕斯蛋糕雖然好吃，但是大多數人對於蛋糕的保存並不是特別的清楚，其實慕斯蛋糕一半放在保鮮層就可以了，不過慕斯蛋糕雖然好吃，但是由於是比較甜的東西，因此，大家平時最好還是少吃為好。

慕斯蛋糕放在冷凍層還是保鮮層

慕斯蛋糕放在保鮮層就可以了。

慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。

慕斯蛋糕做好後還用冷藏嗎

慕斯蛋糕使用魚膠作為凝固劑，10度以下凝固效果才好。常溫下會變軟，形狀不穩固。不會融化。從冷藏取出，2、3個小時的路途沒有問題。

慕斯蛋糕為什麼冷藏了6小時都不凝固

你的吉利丁已經在加入水果泥時凝固過了。所以，後面自然無法凝固了。 吉利丁在超過40度的環境中就開始融化，低於20度的環境就開始凝固。所以，在吉利丁隔水融化後不要離開熱水，仍然隔水再加入芒果泥，攪拌均勻後，再加入(不要再加熱了)打成糊狀的乳酪拌勻，再離開熱水。後再加入打發的奶油，拌勻，再入模。再冷凍。先冷凍1-2小時。