榴槤變質是什麼味道

榴槤是很常見的一種熱帶水果，雖然榴槤特殊的氣味可能有些人聞不習慣，但是榴槤的營養是很豐富的，榴槤不僅可以滋補身體，還可以促進人身體的新陳代謝，提高人體自身的免疫力，但是如果榴槤一旦發生變質的話，是不能在吃了，不然是會人體的身體健康有影響的，那榴槤變質是什麼味道呢？

榴槤變質了是什麼樣

1、果肉外觀的變化

榴槤這種水果變質以後，它的果肉會發生明顯變化，如果人們發現它果肉的肉質不再鮮嫩，失去光澤，而且用手捏時，感覺果肉已變軟，沒有彈性，那就說明榴槤已經變質，是不能再繼續食用的。

2、味道變化

榴槤變質以後它的味道也會發生明顯變化，它特有香味會變淡，而且會產生一種類似於酒精的刺鼻味道，這時榴槤就已經變質，甚至出現了腐爛，是一定不能再吃的，不然會對身體健康不利。

榴槤變質的危害

榴槤變質以後不能再繼續食用，因為它變質以後會產生大量的黴菌，這種物質進入人體以後會產生一些致癌物質，會讓細胞癌變，讓癌症高發。另外榴槤變質以後會產生一些酒精類的物質，會直接傷害人們的神經，會讓人們出現一些嗜睡和頭暈的症狀，嚴重時還能誘發昏迷，所以說榴槤變質以後不能再吃。

榴槤什麼味道

其實榴槤的外面會有一層厚厚的殼，熟透了之後太太下來，將殼剝去，之後吃起來會有一種非常軟綿棉的感覺，但是味道卻非常特殊，感覺特別的臭，並不是單一的氣味，榴槤與臭蔥的味道有很大的相似性，所以很多朋友們都不喜歡這種味道，但是仍然有一些特殊口味的人覺得榴槤還是非常好吃的。榴槤雖然聞起來比較臭，但是吃起來卻並不臭，這也是榴槤非常獨特的之處。

如何辨別好的榴槤

如果榴槤壞了的話，一般都是酸味的，壞了的榴槤是不建議帶吃的，要選購好的榴槤，首先要觀察外觀，黃色的就是已經成熟了，如果是青的，通常都還是沒有成熟，可以用兩個手指在榴槤的刺內波動一下，如果感覺有彈性，那麼榴槤也就差不多是熟的，可以繼續用手往下按住中間的皮，如果彈性比較好，那麼皮就比較薄，如果比較厚，那麼一般都是覺得非常難以撼動的。選擇的時候應該要選擇那些外形比較圓的，可以用鼻子聞一下所有的榴槤聞起來還是比較香的，但是如果發現有一種酒的氣味，那麼這種最好是不要吃了。

開榴槤的方法

榴槤的周圍會有一層刺，所以要開榴槤，首先就應該要選擇一把尖刀。用尖刀朝榴槤的尖端開一個小裂縫，然後輕輕的手一掰就可以了，一次性不要取得太多，吃多少就拿多少，可以一點一點的拿，放在外面也不會壞掉，最近還是選擇放一個保鮮膜，因為榴槤是特別容易招來各種蟲子的，不要放在冰箱，由於榴槤的味道非常重，可能有些朋友們不喜歡這種味道，所以大家要特別重視。