烀茄子土豆多長時間

烀茄子土豆可以說是東北一道很有名的菜品。主要的食材就是土豆和茄子。想要製作烀茄子土豆的話，其實是非常簡單的，但是想要製作口感上佳的烀茄子土豆，就需要一些技巧了。其中最為關鍵的，就是時間的控制，時間的長短，直接決定了烀茄子土豆的口感。那麼，烀茄子土豆多長時間呢？

一般十五分鐘足矣。

步驟

1.土豆洗淨，玉米去須葉，放到鍋中，加水沒過土豆玉米

2.茄子洗淨去蒂，放到鍋裡的底層蒸簾上

3.碗中放入半碗醬，倒入一點豆油，一點味精，一點水，和切好的辣椒

4.拌勻放到頂層的蒸簾上，蓋鍋蓋大火開蒸，開鍋後轉中小火蒸15分鐘

5.趁著蒸東西的時間，把小蔥洗淨切段備用

6.15分鐘後關火把鍋裡的東西一層層拿下來，當心別燙手，先把茄子放到大碗中，用筷子劃開擠壓倒掉水分，把土豆去皮放到碗中壓碎，把蒸好的大醬倒在上面，最後撒上小蔥拌勻開吃吧。一口玉米，一口茄子拌土豆，真是香的讓人停不下。蒸好的醬我還留了一點沒倒進裡面用來沾黃瓜吃，比生醬好吃多了哦。

茄子燉土豆，作為東北特色菜，將土豆的軟膩馨香發揮到極致。土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

所需食材

做法一原料

主料：茄子、土豆

輔料：青辣椒、紅辣椒 調料：豆油、蔥、鹽、蒜瓣 、醬油。

做法二原料

茄子100克，土豆100克，彩椒20克，蔥花5克，豬油、鹽、雞精各適量，高湯400毫升

製作方法

制法一

1、

將土豆去皮切片，茄子切片，青、紅辣椒切丁，蔥切花，蒜切小塊；

2、

坐鍋點火倒入豆油，油熱倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、醬油、翻炒，注意加水，大約10分鐘；

3、

等土豆和茄子熟了，放紅辣椒，鹽，即可出鍋。

制法二

1、土豆、茄子洗淨後去皮，切成塊，彩椒洗淨後切小丁，蔥切花；

2、鍋上火，倒入豬油，油熱後入蔥花煸出香昧，再放入土豆、茄子塊翻炒，然後倒入高湯，大火煮30分鐘；

3、將土豆、茄子煮軟後加入彩椒，炒勻後加鹽和雞精調味即可。