葫蘆茄子怎麼吃

有些時候，我們在烹飪茄子的時候，經常會加入一些其他的食材。傳統的茄子製作方法當中，其實是沒有葫蘆茄子的，隨著人們對茄子的熱愛，所以才發現了葫蘆茄子。那麼，大家知道葫蘆茄子怎麼吃嗎？今天我們給大家簡單的介紹一下葫蘆茄子的製作方法，大家可以嘗試一下。

茄子番茄蛋撻

將茄子醃制出一些苦味和水分。較少的水分反過來最大限度地減少了茄子吸收的油量。這道菜有脆脆的餅乾狀外殼，與嫩茄子形成鮮明對比。

如何製作它

步驟1

將烤箱預熱至400°。

第2步

為了製作面包皮，加水和1湯匙油，攪拌形成柔軟的麵團。將麵團翻轉到輕微撒粉的表面上; 揉4次。

第3步

在略微潮濕的表面上略微重疊2片保鮮膜。打開麵團，將冷凍麵團放在保鮮膜上。蓋上2張額外的重疊保鮮膜。將仍然覆蓋的麵團擀成11英寸的圓圈。取下頂部的保鮮膜。將麵團，塑膠包裝面向上，放入一個塗有烹飪噴霧的10英寸圓形可移動底部蛋撻盤中。取下剩下的保鮮膜。將麵團壓在鍋的底部和兩側。用叉子刺穿麵團的底部和兩側; 在400°烘烤10分鐘。

步驟4

要準備餡料，請將茄子放在幾層重型紙巾上。用1/2茶匙鹽撒上茄子; 讓我們站15分鐘。用紙巾拍幹; 用1/2茶匙油刷茄子。將茄子單層排列在塗有烹飪噴霧的烤盤上。在400°烘烤20分鐘。堆疊茄子切片在盤子上; 蓋上保鮮膜。讓茄子靜置7分鐘。

第5步

加入大蒜; 煮1分鐘，不斷攪拌。從熱量中移除; 在1/4茶匙鹽，羅勒，牛至，薄荷和番茄中攪拌。

西葫蘆茄子烤寬麵條

夏季意味著來自農貿市場的西葫蘆賞金。這款烤寬麵條採用新鮮的夏季食材烹製而成的無肉餡。

如何製作它

步驟1

將烤箱預熱至350°。

第2步

將茄子片放在幾層紙巾上。用1/2茶匙鹽均勻撒上; 讓我們站15分鐘。

第3步

加入洋蔥和大蒜拌平; 炒2分鐘，經常攪拌。加入剩餘的1/4茶匙鹽，1/4茶匙黑胡椒，牛至，紅辣椒和番茄; 煮滾。減少熱量，燉10分鐘，偶爾攪拌。

步驟4

將羅勒，義大利乳清乾酪和剩餘的1/2茶匙黑胡椒混合在一個小碗裡。將1/2杯番茄混合物撒入塗有烹飪噴霧的13 x 9英寸烤盤的底部。在番茄混合物上加4個麵條; 頂部有一半的茄子和一半的西葫蘆。將義大利乳清乾酪混合物撒在蔬菜上; 蓋上4條麵條。將1杯番茄混合物撒在麵條上; 剩下的茄子和西葫蘆切片。在350°烘烤35分鐘。揭開並烘烤25分鐘或直到變成褐色。冷卻5分鐘。

烤茄子沙拉

與一碗糯米完美配對，這種美味，蒜味的糊狀物從烤茄子和熏黑的大蒜和辣椒中獲得烘烤味道。在更傳統的版本中，您可以在木炭上烤製成分，以獲得更深的味道。

如何製作它

步驟1

將烤箱預熱至400°。

第2步

用叉子刺穿茄子的整個表面，然後放在烤盤上。在400°烘烤22分鐘或直到茄子非常嫩。冷卻至室溫。

第3步

用中高溫加熱中型鑄鐵煎鍋。加入大蒜，辣椒和青蔥; 煮15分鐘或直到皮膚變黑，青蔥嫩，偶爾轉動蔬菜均勻塗黑。冷卻10分鐘。

步驟4

將茄子縱向減半; 用勺子舀出紙漿。丟棄皮膚; 將茄子果肉放入食品加工機中。去皮青蔥和大蒜; 丟棄皮膚。將大蒜漿和青蔥加入茄子中。莖和種子辣椒; 加入茄子混合物。加入果汁和魚露; 脈衝10次或直到切碎。攪拌2湯匙香菜; 將剩餘的香菜灑在盤子上