煮田螺的配料有哪些？

田螺這種軟體動物在國內分佈非常廣，在很多水域裡面都可以抓到田螺來吃，田螺的吃法有很多，最常見的是炒田螺來吃，這種軟體動物的營養價值非常高，比如富含優質蛋白，另外還有核黃素以及硫胺素，它含有豐富的微量元素，除了炒田螺來吃之外，下面教大家煮田螺吃的方法。

煮田螺的配料：

做法一：

準備材料：

主料：田螺

輔料：蔥薑蒜、花椒八角桂皮、金針菇

調料：醬油生抽、豆瓣醬、黃酒

製作過程：

1、田螺洗淨剪掉屁股，焯水

2、熱鍋放油放蔥薑蒜花椒八角桂皮豆瓣醬小火出香味

3、加水，放入焯過水的田螺，放點黃酒去腥

4、放紅燒醬油啊，鮮味露啊

5、開大火煮，然後放金針菇

6、煮到什麼程度呢？一般是煮到田螺口那裡的小螺殼脫掉就可以了，這樣吃的時候比較容易吸出。

做法二：

準備材料：

主料：田螺300g

輔料：花生油適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量

製作過程：

1、田螺用水泡2天，中途要換幾次水，把田螺尾用剪刀剪掉不要。

2、熱鍋放油倒入薑炒香。

3、倒入田螺翻炒片刻加入料酒。

4、加水加蓋煮20分鐘。

5、煮熟加入胡椒粉，生抽，蠔油，鹽加蓋再煮20分鐘即可。

水煮五香田螺做法如下：

材料

螺螄，幹辣椒，蔥，薑，八角，五香粉，豆瓣醬，老抽，鹽，糖，雞精

做法

1螺螄用鉗子夾去尾部（菜場都有夾好的可以直接購買回家製作）活水反復沖

洗。撈出瀝幹水分

2蔥切段，姜切片，其餘原料準備妥當

3油燒熱下入切成小段的幹辣椒煸香

4倒入瀝幹水分的螺螄翻炒1分鐘

5加入蔥段，薑片，八角，豆瓣醬繼續翻炒出香味

6出味兒後加入老抽和糖翻炒入味

7倒入清水（以淹沒螺螄為宜）

8湯燒開後加一勺五香粉，大火煮10-15分鐘關火根據個人口味調入鹽和雞精即可。