燉雞塊需要多長時間

在生活中很多人都特別喜歡吃燉雞塊兒，因為燉雞塊不僅吃起來口感特別好，而且還特別有營養價值，經常吃燉雞塊也不會使人體發胖，但是有些時候，因為買的雞可能比較老，所以在短時間內雞肉燉不爛，這樣就需要多加水加大火候多燉一段時間，那麼燉雞塊需要多長時間呢？

1、雞腿需要燉多長時間，不能一概而論，這要看雞的種類和雞腿切塊大小。如果是肉食雞的腿基本湯汁開鍋後10～20分鐘就軟爛了。但是，要是農村散養的雞，尤其是1～2年以上的雞，那種雞腿就要燉半小時以上甚至一小時才能入味和軟爛。

2、接下來分享一個家常燉雞腿的詳細步驟。

（1）首先呢，準備材料：雞腿、蔥薑蒜、料酒、醬油、花椒、八角（以個人愛好適量即可。）

（2）雞腿洗淨切塊，鍋中倒入清水，放入雞塊、薑片和料酒，大火煮幾分鐘後，撈出雞塊。

（3）鍋裡倒油，油熱後加入薑絲、蒜片。

（4）倒入雞塊，淋入料酒和醬油，翻炒均勻。

（5）加入鹽、蔥薑，花椒，八角炒香。

（6）加入水，大火燒開後再轉小火，燉半小時即可。

（7）出鍋。

燉雞腿需要燉多長時間，不能一概而論，這要看雞的種類和雞腿切塊大小。如果是肉食雞的腿基本湯汁開鍋後10～20分鐘就軟爛了。但是，要是農村散養的雞，尤其是1～2年以上的雞，那種雞腿就要燉半小時以上甚至一小時才能入味和軟爛。實際燉雞腿或燉肉等用不著那麼教條，只需不是揭開鍋蓋用筷子紮紮就可哥判斷是否熟透。筷子紮不進肉裡，或者是筷子紮進時有血水冒出，那自然就是沒熟。