幹紅棗如何長期保存

紅棗具有補中益氣，美容養顏，強身健體的功效，是大家都很喜歡食用的保健食品，為了保存紅棗的營養成分，保證它不會腐爛壞掉，一般在紅棗摘下來之後就會晾曬，把它體內的水分都蒸發掉，這樣就不容易腐壞浪費，那麼在紅棗晾曬成幹紅棗後，幹紅棗如何長期保存呢？快來和小編一起瞭解一下吧。

幹紅棗保存最好的保存方法而且不破壞營養的：用塑膠袋包裝放冰箱裡面冷藏，紅棗怕風吹，怕高溫和潮濕。受風後易幹縮,皮色由紅變黑。

雖然幹紅棗是經過脫水之後製成的，但是幹紅棗在儲藏期間，由於空氣中的濕度比較大，也很容易引起紅棗表面感染到外界的細菌，各種害蟲等等，引起一定的發黴現象，所以我們在儲存幹紅棗的時候需要注意，幹紅棗儲存的地方最好選擇在，空氣比較流通。

但是相對於比較乾燥，濕度不會很大的地方，最好是一些比如說米缸等等的儲存地方，也可以適當的把幹紅棗放在太陽底下晾曬，這樣也可以在一定程度上增長幹紅棗的儲存時間。

拓展資料：

紅棗怕風吹、怕高溫和潮濕。受風後易幹縮，皮色由紅變黑；高溫、潮濕易出漿、生蟲發黴。為防止發黑，可在棗子上遮一層篾席，或在通風陰涼處攤晾幾天。待晾透後放入缸內，加木蓋或拌草木灰，放桶內蓋好。也可用30克至40克鹽，炒後分層撒於500克紅棗上，然後封好，紅棗就不會壞。

幹紅棗的白色小點不是壞了而是糖份析出後形成的糖粉，像幹柿餅表面的糖粉一樣。

保存方法最好放在冰箱中保存 注意是冷凍！ 這樣絕對新鮮，如果沒冰箱可以用塑膠袋密封保存，經常拿出來曬曬。