怎樣洗楊梅才乾淨

楊梅作為難以清洗的水果之一，經常令人們苦惱，但是由於它口感清爽獨特，許多人又喜歡吃，所以找到可以清洗乾淨楊梅的方法是非常有必要的，其實清洗楊梅的方法有很多種，包括鹽水浸泡法、攪拌法、堿液浸泡法等等，只要選擇其中一種就可以有效而又快速地清洗楊梅。

一、鹽水浸泡法

鹽水必須濃度足夠才可以驅趕走裡面的小蟲子，一般1升水裡面要放至少兩勺鹽，這裡的‘勺’指的是小孩子吃飯的時候用的普通勺子。鹽水浸泡時間20--30分鐘，因為鹽水具有殺滅某些病菌的作用，亦可幫助去除隱匿于楊梅果肉中的寄生蟲。浸泡完畢要拿出來用清水沖洗。

二、攪拌法

用水浸泡楊梅幾分鐘，等楊梅差不多都浸濕了，然後用手一個方向攪動，密度比較大的雜質就會被甩出去，不要亂攪動，否則楊梅就不新鮮了。

三、堿液浸泡法

澱粉溶液、小蘇打溶液都可以清洗楊梅，如果都沒有，你可以用麵粉等溶液。在水里加一勺生粉，楊梅在水中浸泡幾分鐘以後，用手攪拌一下，利用離心力將洗下來的髒物分離，就會看見髒物被清出來了，然後用清水沖洗即可。

楊梅具有多種食療作用，楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食欲；楊梅鮮果能生津止渴，是夏季祛暑之佳品，可以預防中暑，去痧，解除煩渴；實驗研究表明，楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者亦有良效；楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用，楊梅果仁中所含的氰勞類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。