上班族自帶健康便當的五個注意事項

隨著社會發展的速度越來越快，城市的生活節奏也越來越快，因此也湧現出了一群“白領帶飯族”，以下是有關自帶便當的五點注意事項，就算再忙也別忘了愛惜自己的身體注意自己的飲食健康。

1主食：

對於帶飯而言，米飯是最好的主食，饅頭、大餅類的主食不宜進入自帶盒飯。從微波爐加熱的角度來講，加熱後的米飯基本上能保持原來的狀態，不影響口感。饅頭、大餅卻極容易變幹，加熱後容易變硬，不適合微波爐加熱。

2素食類：

不宜帶綠葉蔬菜，綠葉蔬菜經過隔夜含有大量的硝酸鹽，經微波爐加熱或存放的時間過長，蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。

也不宜帶涼拌菜，關鍵是涼拌菜不宜隔夜吃。涼拌菜由於加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜後也很有可能已經變質，所以不宜將隔夜的涼拌菜放入飯盒內。

此外，相對綠色蔬菜，茄果、豆角類蔬菜不易變質，微波爐加熱後也不易改變菜肴的色和香。

3肉食與海鮮類：

儘量選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉。這樣更有利於身體健康，讓你在不知不覺中減少脂肪的攝入。豬肉含不飽和脂肪酸相對較多，不宜入選盒飯範疇。

不建議帶魚和海鮮類，因為經過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味，從外觀上來看也會影響食欲。

烹飪方法：

適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等，這些方法烹飪的菜肴在微波爐加熱後，不易變味和變色，而油炸和爆炒出來的菜肴顯然不適合微波爐加熱後食用。需要提醒大家的是，要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行，以防微波加熱時進一步破壞它的營養成分。像番茄炒雞蛋、燒茄子等經典菜式都比較適合“帶飯族”。

4菜式：

適宜“帶飯”：番茄炒雞蛋、燒茄子、捲心菜、大豆、大白菜、醃肉、臘肉、鹹魚和熏鴨肉、蘿蔔、紅薯等經典菜式都比較適合。

不宜帶含油脂高的食品。回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等最好別帶，因為它們含油脂太高了，相對低油脂食品，這些東西更容易變質不容易保鮮。

5加熱方法：

加熱時，為了防止水分過度蒸發，可以加入少量純淨水再蓋上蓋子加熱。一般情況下，微波爐加熱盒飯時間控制在2-3分鐘左右。如果飯菜沒有熱透，放入微波爐後再稍稍轉兩圈即可。

溫馨提示，在快節奏的競爭型社會裡，努力賺錢固然重要，但是擁有一個健康的體魄更重要。“身體是革命的本錢”，希望大家百忙之中能夠更多的時間關注下自己的每日三餐。