掛麵過期了還能吃嗎？

我們都知道，任何一種食物都是有保質期的，不過因為材料的不同，保質期有長有短，尤其是一些奶類的飲品，保質期很可能就幾天。一旦食物過期，基本上吃了都是會對人體有害的，甚至還可能因此而引發嚴重的疾病。那麼，家裡的掛麵如果放過期了，是不是還能吃呢?

過了保質期的掛麵，就不要再吃了。理論上，過期的食物在長時間內會分解、產生出對人體有害的物質，所以不要吃。

拓展資料

掛麵是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麵、花色掛麵、手工掛麵等;按輔料的品種分有雞蛋掛麵、番茄掛麵、菠菜掛麵、胡蘿蔔掛麵、海帶掛麵、賴氨酸掛麵等。

目前，掛麵已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛麵因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。

如果要想使煮的麵條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就必須根據麵條的特點來掌握火候及下鍋的時間。家庭自製的麵條和購買的濕切面應該等鍋中水大開時下面，並用筷子迅速在鍋中將剛下的麵條輕輕向上挑幾下，以防麵條粘結在一起。

然後用旺火煮開，否則會由於水溫不夠而導致麵條表面的麵糊不易形成一層黏膜，溶化在水裡，麵湯變混濁，煮出的麵條也不易形成一層黏膜。用旺火煮，鍋開兩次，點兩次涼水，即可出鍋。