夏天吃什麼火鍋好？

每年到了冬天的時候，各個地方都會非常流行火鍋吃法，人們會把各種各樣的肉類和蔬菜放在火鍋裡面煮來吃，冬天吃火鍋具有很好的驅寒功效，吃完火鍋後身體熱疼疼的，整個人會感覺到很舒服，相比之下，夏天是比較不適合吃火鍋的，因為夏天吃太多火鍋很容易上火，那麼夏天吃什麼火鍋會比較好一些呢？

夏天吃什麼火鍋好？

1、夏天適合吃什麼火鍋

清水鍋底最好。

最好的火鍋湯底就是白水，裡面加一點蔥、薑、海米、香料，沒有添加油脂，這樣的湯底幾乎沒有熱量。麻辣紅湯雖然味道濃郁，但裡面的油脂含量非常高。而且很多紅油鍋底在室溫下是凝固狀態的，這說明一方面油脂可能被反復使用，另一方面其中飽和脂肪的含量過多。

如果喜歡吃辣，可以選擇在蘸醬裡加入少許辣椒油，既能吃到辣，也不會脂肪攝入過高。

2、吃火鍋的順序

先素後肉，一般人吃火鍋都是一開始就先吃肉，通常是幾盤子肉吃完了，也差不多飽了，菜只是隨便吃幾口。這種方法很不可取，很容易一下子吃進去大量的脂肪，而蔬菜和主食少得可憐。

最好的順序是先涮薯類和蔬菜，先將胃部填充一些，再吃肉類，這樣可以避免吃進太多的脂肪，有利地控制總熱量。如果實在是想先吃肉，那也一定在吃肉的同時，多涮蔬菜並搭配薯類。而且蔬菜的量至少要在肉的2倍以上。

3、夏季吃火鍋避暑的方法

3.1、多些蔬菜：火鍋作料不僅有肉、魚及動物內臟等食物，還必須先後放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充夏季因為流汗人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮。

3.2、放些豆腐：豆腐是含有石膏的一種豆製品，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素，而且還可發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

3.3、加些蓮子：白蓮不僅富含多種營養素，也是人體調補的良藥。火鍋內適當加入白蓮，這種葷素結合有助於均衡營養，有益健康，加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。

3.4、喝杯清茶：這不僅可解膩清口，而且還有清火作用。但在吃過大魚大肉的火鍋後，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質結合，影響營養物質的吸收及發生便秘。

3.5、吃些水果：一般來說吃火鍋三四十分鐘後可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用。