柿子椒的功效與作用

柿子椒是一種不辣的菜椒，在平時很受人歡迎，而且這種辣椒有辣椒的味道，又不會很爛，非常適合一些天生不能吃辣或身體正在調養階段的人們使用，柿子椒有很多的功效與禁忌，大家需要特別瞭解清楚。

柿子椒功效與禁忌

1、緩解疲勞

青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。

2、解熱鎮痛

辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

3、增加食欲幫助消化

維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化。

4、淨化血液

青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到淨化血液的效果。

5、預防癌症

辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

6、降脂減肥

辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。但是食用過多辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病症或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人應慎食。

一、柿子椒的營養成分

柿子椒中含有豐富的維生素、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素，也是蔬菜中維生素A和維生素C含量最高的，因此是補充維生素的佳蔬。

1、椒中含有維生素C、辣椒素，能刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

2、柿子椒中豐富的β-胡蘿蔔素，能增強免疫力，對抗自由基的破壞，減少心臟病和癌症的發生，並可以緩解壓力。

3、柿子椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

4、柿子椒其還有豐富的維生素K，可以防治壞血

病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

5、柿子椒中維生素C和β-胡蘿蔔素的結合，能對抗白內障，保護視力，還可以使皮膚白皙亮麗

二、柿子椒的食用禁忌

1、眼疾患者食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者，少食或忌食。陰虛火旺、高血壓、肺結核的病人應慎食。

2、調時要急火快炒，保持其原有的色味，而且不宜一次吃得過多。

三、柿子椒的搭配宜忌

1、宜 柿子椒 + 鯧魚

促進維生素C的吸收

2、宜 柿子椒 + 糙米

防止維生素C被氧化

3、宜 柿子椒 + 雞蛋

有利於維生素的吸收

4、宜 柿子椒 + 豬肝

補血

5、宜 柿子椒 + 苦瓜

抗衰老

6、宜 柿子椒 + 紫甘藍

能促進胃腸蠕動

7、宜 柿子椒 + 雞翅

補充維生素C

8、宜 柿子椒 + 濱崎巧克力味灌心餅乾

能促進胃腸蠕動

9、忌 柿子椒 + 黃瓜

破壞維生素C的吸收

10、忌 柿子椒 + 秋黃瓜

破壞維生素C