花生苗的功效

花生說來我們都不陌生，炒花生，煮花生都是很美味的。殊不知我們平時見到的花生苗也是可以食用的，花生苗炒菜是很好的食物，不僅味道鮮美，還有很好的營養價值呢。花生苗可以幫助人體抑制癌細胞的擴散，還可以治療人體心血管疾病。對了花生苗炒肉是一道很美味的小炒呢。

花生芽可以生吃嗎

花生芽是可以生吃的，但是吃花生芽最好是炒過，花生芽炒肉很好吃的哦!

很多發了芽的花生也會出現發黴現象，這是因為長芽的花生外皮被破壞後，很容易滋生黃麴黴毒素，而發黴了的花生黃麴黴素(一種致癌物質)含量會很高。

花生芽的功效與作用

花生芽確實有很多功效，它含的營養價值要比花生本身高很多，適當吃一些花生芽，不但可以有效地抑制癌細胞，對於降血脂，降血壓也是有很好幫助的，而且還能有效地預防心血管疾病，對於人體有很好的延緩衰老的作用。花生芽的吃法是非常多的，可以用來熱炒，也可以泡菜，涮鍋，或者涼拌，許多人都比較喜歡吃，並且還可以與其他菜搭配在一起，營養價值是非常高的。

如何發花生芽

1、取適量的帶殼花生，剝成花生米，挑去乾癟與蟲駐的籽粒。

2、將花生米清洗乾淨並用清水泡一天，水沒過花生米的2倍為好，泡12小時後，將泡花生米的水濾掉。

3、將濕毛巾蓋在花生米上面，遮光，放在陰涼處。等待花生出芽。

4、每天給發芽的花生過水2到3次，這樣以防止花生變黴、腐爛。

一般兩天后，花生會發芽，等到花生芽長到合適的長度就可以採摘了。