豬蹄怎麼切

雖然豬蹄有很好的美容效果，可以補充人體的膠原蛋白等物質，但是豬蹄始終是不太乾淨的，所以吃豬蹄之前一定要將豬蹄裡面的髒東西清理乾淨，還有最好用開水多燙幾遍，不然吃進去細菌了對身體就有害處了，下面介紹下如何將豬蹄清理乾淨的步驟，做豬蹄的朋友可以收藏一下了。

巧用水果刀切豬蹄

1、豬蹄洗淨，平放在菜板上。用水果刀從豬蹄背部自兩個腳趾中間下刀，順著骨縫用力劃開。

2、將豬蹄豎起，用水果刀將豬蹄自上而下切開，直到切到底部的大骨頭刀子切不動為止。

3、兩手分別握住切開的兩片豬蹄，稍微用力往兩邊掰開，露出底部的大骨頭。

4、用水果刀順著底部大骨頭的骨縫，把大骨頭切下。

5、用水果刀把去掉豬蹄底部大骨頭的豬蹄片，順骨縫再切成2塊。

6、把另一片豬蹄片同樣順骨縫切成2片，這樣一個豬蹄就分解成了5大塊，分解之後沒有碎骨渣，用來燉湯非常好哦!

切豬蹄怎麼去骨

材料：豬腳一隻，最好是前腳 .用水洗乾淨，把中間的大骨剔除掉。

鍋里加水，圓蹄放進去，準備煮。

用慢火煮熟，以剛熟為好，太爛了不好吃。煮好的豬腳用涼開水泡一下，放進冰箱冷藏一個鐘。

將豬手洗淨，從兩瓣中間切至兩根長骨處，不要切透保持半連接形態。

乘盤放入電高壓鍋中隔水蒸至少40分鐘，出鍋不燙手時用刀將豬手趾墊部份從關節處分離。

再用點小力氣就可以將兩根長骨與皮肉剝離了，將豬手的大塊皮肉部分從腕關節處切下就完成剔骨工作了。