紅扁豆的功效與作用是什麼

現在很多的人在自身的日常生活飲食當中都十分在意自身的身體健康，尤其是在飲食的方面，會選擇一些對自身有這營養價值和增強自身身體素質的食物。紅扁豆就是一種對人體有著很多益處的食物。但是很多人對於它的瞭解都是一知半解。那麼，紅扁豆的功效與作用是什麼?

第一，紅扁豆的功效與作用是什麼?扁豆，通用名藊豆，別名火鐮扁豆，膨皮豆，藤豆，沿籬豆，鵲豆，查豆。為一年生草本植物，莖蔓生，小葉披針形，花白色或紫色，莢果長橢圓形，扁平，微彎。種子白色或紫黑色。扁豆起源于亞洲西南部和地中海東部地區，適於冷涼氣候，多種在溫帶和亞熱帶地區，在熱帶地區常在最寒冷的季節或在高海拔地區栽培。世界約有40個國家栽培小扁豆，亞洲生產最多。扁豆喜溫暖潤濕，耐熱，一般春播秋收。嫩莢是普通蔬菜，種子可入藥。白花和白色種子入藥，有消暑除濕，健脾止瀉之效。

第二，紫扁豆具有健脾祛濕、減少白帶、減輕腹瀉等作用。因為它特有的紫色，含有其它蔬菜都不具有的硒元素，具有抗癌抗衰老的功效。那麼，紅扁豆呢?紅色的扁豆有什麼特別的功效嗎?紅扁豆中所含的維生素B1能維持心臟、神經系統正常功能、維持正常的食欲。維生素B2能夠維持皮膚健康　鐵，是組成血紅素及肌紅素的成份，參與紅血球的形成，也是構成紅血素的重要成份。維生素C能夠維持細胞排列的緊密性，參與體內氧化氧化還原，促進鐵的吸收。

紅扁豆的功效與作用是什麼?紅扁豆營養豐富紅扁豆中有多種營養成分存在,其中碳水化合物、粗纖維和鈣以及鐵的含量都特別高,除此以外還有膳食纖維和多種氨基酸,人們食用以後,可以快速把這些營養成分吸收,滿足身體各器官對不同的營養的需要。2、紅扁豆能抗癌抗癌是紅扁豆的重要作用,因為這種紅扁豆中有一種天然的血球凝集素,它進入人體以後可以提高人體的免疫功能,也能提高淋巴細胞的活性,對癌細胞的生成與擴散有很好的預防和控制作用。血球凝集素進入人體還能減少非特異物質對人體的傷害,因此經常食用紅扁豆能減少癌症的發生。3、紅扁豆可以消暑紅扁豆的種子是一種可以消暑的食材,它性平可以歸胃經也能除濕消腫,對人類的暑濕和體內濕氣過重等症狀有很好的治療和緩解作用,另外紅扁豆對女性的濕濁和女性女白帶過多都有很好的調節作用,這些作用的存在與紅扁豆中藥物成分的存在有很大的關係。吃紅扁豆的最佳時間夏、秋兩季紅扁豆的選購方法市場上的扁豆,一種是供蔬菜食用的嫩扁豆莢,因莢色不同,可分為白扁豆、青扁豆、紫扁豆、紅扁豆。擇莢皮光亮、肉厚不顯籽的嫩莢為宜;若莢皮薄、籽粒顯、光澤暗則已老熟,只能剝籽食用。另一種是供主食或藥用的,主要食用幹種子。幹種子有白色、黑色、褐色或帶花紋的幾種。各種不同的種子有不同的營養保健功用,選擇時,應根據用途挑選。