土豆炒排骨的家常做法

排骨是特別美味的，並且排骨的營養豐富，排骨中有大量的鈣以及蛋白質等，能夠讓人強身健體，美白養顏，土豆也是營養非常豐富的食品，土豆中含有大量的澱粉和氨基酸，在做排骨的時候加入土豆，營養更加的均衡，那麼今天就來和小編一起看看土豆炒排骨的家常做法吧。

材料

豬排300克，植物油20毫升，土豆150克，醬油5毫升，豆瓣醬30克，老薑10克，八角2個，花椒10克，鹽5克，味精3克，青蔥2棵

做法

1.新鮮帶脆骨的豬排斬成3釐米長的節；土豆切3釐米的塊。青蔥切4釐米的蔥節。

2.鍋置大火上燒熱，下油至8分熱；倒豬排翻炒；下鹽、花椒、薑、八角、豆瓣、醬油混炒至出味冒油；關火。

3.將鍋中的排骨翻至高壓鍋，加水沒過豬排30毫升；蓋上大火燒至上汽；改中火壓25分鐘。

4.開蓋加土豆，再燒至上汽壓5分鐘，開蓋加味精調味出鍋裝碗；灑上蔥節即可上桌。