鮮銀耳怎麼保存？

很多人的飲食習慣不好，比如經常暴飲暴食，或者喜歡吃一些重口味的食物，長期如此的話，腸胃健康很容易出問題，而且可能會長時間伴隨著便秘，針對這些問題，最好的方法是飲食調理，比如平時可以多吃一些銀耳，吃銀耳能夠促進腸胃的蠕動，對腸胃健康有好處，而且還可以減肥，如果買回來的是新鮮銀耳的話，要學會下列保存方法。

鮮銀耳怎麼保存？

新鮮銀耳應在陰涼乾燥處儲存。泡好後的銀耳，吃不完可以瀝幹水分，用保鮮膜包好放冰箱保存，但時間不要超過3天。

真正的新鮮銀耳，即剛採摘沒有進行加工的銀耳含卟啉類光感物質，食用新鮮銀耳後，卟啉類光感物質會隨血液迴圈分佈到人體表皮細胞中。此時受到太陽照射，就可能引發日光性皮炎，入皮膚紅腫、癢痛，出現鮮紅色丘疹和水皰。卟啉類光感物質還易被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等症狀。而正確食用方法是將銀耳加工幹制，其所含卟啉物質會破壞消失，食後不會發生以上症狀。

一般來說，市場上賣的新鮮銀耳都是經過加工幹制的，所以，大家盡可放心購買食用。

鮮銀耳有毒嗎？

其實，市場上流通的“新鮮銀耳”都是經過加工，沒有毒的，可以直接煮著吃的。事實上，真正的新鮮銀耳卻是不同的，它與普通的銀耳有所差異。

其實，真正的新鮮銀耳，即剛採摘沒有進行加工的銀耳含卟啉類光感物質，食用新鮮銀耳後，卟啉類光感物質會隨血液迴圈分佈到人體表皮細胞中。此時受到太陽照射，就可能引發日光性皮炎，入皮膚紅腫、癢痛，出現鮮紅色丘疹和水皰。卟啉類光感物質還易被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等症狀。而正確食用方法是將銀耳加工幹制，其所含卟啉物質會破壞消失，食後不會發生以上症狀。

而市場上所賣的新鮮銀耳都是經過加工處理的，都是沒有毒的，所以，只要搞清了這個概念，就不怕吃新鮮銀耳了。平常見的新鮮銀耳，都是無毒的，因此，可以放心購買，放心食用，它們對的身體健康都大有裨益。