泡發的銀耳怎麼保存？

銀耳這種食物是男女老少都可以吃的，尤其深受廣大女人的喜愛，在生活中，經常會有人出現脾胃虛弱的問題，這類人群就可以多吃一些銀耳，具有健脾開胃的作用，另外還可以滋陰潤肺，還有免疫力比較差的人，多吃一些銀耳也是很有好處的，那麼如果是泡發的銀耳的話，應該怎麼保存才正確呢？

泡發的銀耳怎麼保存？

夏季建議放在冰箱冷藏保存，其他季節常溫保存即可。

銀耳泡太多可以放第二天煮嗎

銀耳泡太多可以放第二天煮。

銀耳儲存保鮮：銀耳應在陰涼乾燥處儲存。

泡好後的銀耳，吃不完可以瀝幹水分，用保鮮膜包好放冰箱保存，但時間不要超過3天。

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。

銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。

銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

銀耳用冷水泡還是熱水泡好

銀耳最好是用冷水泡。

雖然說用熱水泡發速度快，但是銀耳是屬於菌類食物，溫度太高可能會使得銀耳中的一些營養元素流失，破壞營養成分，影響口感，所以最好還是用冷水泡發比較好。

銀耳泡發多長時間為好

涼水泡銀耳3-4小時

銀耳的泡發時間達到3-4個小時，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發開來，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對於幫助銀耳煮的更加粘稠。

熱水泡銀耳20分鐘左右

用熱水泡發銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發開來，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影響到銀耳的泡發品質，使其口感粘。