鳳梨可以做什麼菜
鳳梨是比較常見的水果，它的營養功效是非常不錯的，鳳梨的吃法也比較多，可以直接吃，也可以用來做一些美味佳餚，比較有名的就是鳳梨咕老肉，因為肉裡面加了鳳梨，會使整個肉吃起來非常的爽口，吃起來香而不膩，有很好的促進食欲的作用，下面我們就來瞭解一下用鳳梨做的一些菜肴。
一、鳳梨咕老肉
豬裡脊肉400g、鳳梨200g、雞蛋、澱粉、鹽、番茄醬、白醋、白糖、紹酒、水、青椒、紅椒適量
步驟
1.豬裡脊買回來，洗淨，自中間剖開。
2.刀子與桌面呈45度角，斜著切，然後反過來，刀子與桌子垂直，切網格狀。可以幫助入味。
3.切成方塊。將豬肉塊裡面放入鹽、胡椒粉、雞精、紹酒，攪拌均勻，醃半小時。
4.打入一個雞蛋，攪拌均勻，使肉上裹上蛋液。
5.把肉塊上面均勻裹上澱粉。
6.油鍋燒至7成熱，放入豬肉塊，炸至金黃色，撈出控幹油。
7.青紅椒切成菱形塊，鳳梨切塊(罐頭撈出，控幹)。
8.倒入兩大匙番茄醬，三大匙白砂糖(如果是罐頭，可以減少成2匙或者是一匙半)，兩勺白醋、兩勺紹酒，鹽少許，少許清水，調成醬汁。
9.將醬汁倒入鍋內，熬至粘稠。
10.倒入炸好的肉塊，青紅椒、鳳梨塊。均勻裹上醬汁即可出鍋。
鳳梨300g、牛肉200g、櫻桃50g、番茄50g、薑絲、醬油、鹽、蘇打粉、蛋清、澱粉、橄欖油適量
步驟
1.鳳梨切半，在鳳梨的中心用刀劃一個長方形，然後將長方形裡面的果肉切成厚薄均勻的片狀
2.用大平勺從鳳梨果肉底部切入，用力往前推，將所有果肉取出
3.將取出的果肉切成三角形小片，泡入鹽水，鳳梨變成一個大容器備用
4.牛肉切成厚薄均勻的小片，放入一小勺蘇打粉
6.接著將牛肉放入一勺鹽，適量澱粉，一勺橄欖油，蛋清
7.用手抓勻醃制10分鐘
8.鍋入油，放一些薑絲爆香，牛肉迅速滑入鍋中
9.牛肉變色後，馬上倒入鳳梨拌炒，放入適量蘑菇精，整個過程不超過一分半鐘
10.裝入鳳梨船裡，放上櫻桃番茄點綴即可