螃蟹直接凍冰箱可以嗎

螃蟹需要好好保存，如果是死螃蟹其實是不能吃的，有的人會把它煮熟在放進冰箱保存，但這樣不能保存太久。有的人根本不知道怎麼保存螃蟹，其實還可以把螃蟹直接凍冰箱，除了這個方法以外，還可以學習一下下面的其他方法，更好的保存螃蟹的風味和營養。

1、關於冷凍螃蟹

(1)冷凍蟹能吃

買回家的活蟹吃不完，是可以將其冷凍起來保鮮的，這樣保存的時間更長一些，至少可以保存一周的時間。冷凍蟹雖然沒有新鮮螃蟹的味道鮮美，而且螃蟹在冷凍的過程還會變瘦，但是冷凍是比較好的保存螃蟹的方法，冷凍蟹在上鍋蒸之前，要進行解凍，還要保證一定要蒸熟才能食用。

(2)冷凍的方法

將螃蟹的腿用繩子綁好，以免它們到處活動，而消耗體內營養，螃蟹是比較機靈的，所以這個步驟一定要仔細。然後將綁好的螃蟹排列放好，在螃蟹身上鋪一層微濕的毛巾，這樣螃蟹就不會缺水。最後注意冷藏室的溫度不要過低，太低的溫度容易將螃蟹凍死。

(3)冷凍蟹做法

從冷藏室取出冷凍蟹，首先要做的就是解凍，可以直接用冷水解凍。然後將螃蟹透一下水，再去除螃蟹的內臟，用鹽水浸泡一會兒，再把螃蟹剁成幾大塊，放進蒸鍋，再在上面撒上薑絲和蔥段。最後直接開始開火蒸，注意蒸的火不要太大。

螃蟹能不能冷凍保存?螃蟹冷凍後能吃嗎?(2)

2、其它保存方法

除了通過冷凍的方法來保存螃蟹，我們也可以將螃蟹暫時養著，這樣也能保持螃蟹的新鮮。準備一個大水桶，把活蟹放進去，然後倒入到螃蟹身體一半高的水，記住水不要漫過螃蟹，否則會導致螃蟹缺氧死亡。同時，為了防止螃蟹會變瘦，在暫養的過程中，需要喂一些食物給螃蟹吃，可以餵食芝麻和碎雞蛋。

螃蟹能不能冷凍保存?螃蟹冷凍後能吃嗎?(3)

3、冷凍螃蟹的解凍方法

(1)冷水化凍

凍螃蟹採用冷水化凍法，把凍螃蟹解凍水盆端到有溫度的地方，這樣化凍比較快。對於水產類、鮮肉類速凍食品，應該從冰箱的冷凍室移至冷藏室(1℃—10℃)。應將食品提前數小時至一天左右轉移(依食品大小而定)。

(2)用鹽水解凍

如果來不及放入冰箱冷藏室，可將螃蟹放在鹽水裡徹底解凍。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會滋生細菌。而自來水不適宜解凍凍肉。

(3)加醋解凍

還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。

(4)微波爐解凍

在用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。