西餐調料主要有哪些？

生活中有非常多的人喜歡吃西餐，而且現在在各個城市當中，西餐店越來越多了，想吃西餐也是非常容易的。而且各種各樣的西餐讓人們的胃口得到滿足，只不過有一些人飯量是非常大的，所以吃西餐一次性要比較多，故而認為西餐的造價是很高的。那麼，西餐調料主要有哪些?

Rosemary 迷迭香

迷迭香，名字很好聽對不對，是不是吃起來也很神秘呢?其實很多華人並不喜歡它的味道，因為它清甜帶松木香的氣味和風味，香味濃郁，但是甜中帶有苦味。迷迭香的主要用於牛排、土豆等料理中，在烤製品中也經常會用到。它的特別味道與豬肉、羊肉、土豆、紅蘿蔔、燉煨菜、醃料、魚、禽肉和麵包等很搭，可以增添香味，產生很好的效果。如果您“口味重”，把迷迭香切一下放到沙拉裡面也是可以的(有點苦哦)。

Thyme 百里香

如果您喜歡吃雞肉，尤其是烤雞(雞翅、雞腿、整雞)，那麼不可忽略百里香。百里香香氣持久優雅，氣味溫和，有藥味，也有點點苦味。它很像“麝香”，其香味經過長時間烹煮也不會消失，是熬制清湯或高湯時不可缺少的香料，也可混合其他草藥作香料。烹調中常用於香料醋、香草牛油、炒蛋、沙拉、麵包、燴菜、湯汁等，在醃肉及魚類方面效果更好，香氣頗為強烈。而且百里香不光只是肉食的搭配，素菜中它也能很好的發揮作用。

Vanilla planifolia 香草莢

這大概是華人朋友最熟悉的西式味道之一了，因為很多的濃湯、冰淇淋、甜品中都有它的存在。香草莢廣泛地應用於西點裡，比如乳酪蛋糕、蛋糕、布丁、霜淇淋等都能用的到;但價格相對而言有些貴，做甜品時，如果沒有香草豆莢，用香草精(由香草豆莢提煉而成)代替也可以，超市中賣的就相對廉價了。

Peppermint 薄荷

對於華人而言薄荷的味道不陌生，但是我們最常見的是用來泡水、緩解感冒症狀或者讓喉嚨舒服一點，對吧?在西餐中薄荷經常作為香料、甚至是配菜存在;它的顏色深綠到鮮綠、味道清涼。新鮮的薄荷葉可以去除魚及羊肉腥味，或搭配水果及甜點，用以提味;通常使用在冷菜上，直接將葉片擺放于沙拉和甜點上做裝飾;也可以放入糖水中但是要注意不要煮的太舊否則清涼的味道會消失。