魚鱗能吃嗎有營養嗎

魚肉富含很多微量元素，不但可以補鈣，高蛋白等，還對皮膚好，魚身上有魚鱗，人們在洗魚的時候都會把魚鱗清理乾淨，其實魚鱗也是可以吃的，魚鱗也有很多的營養，魚鱗有一種卵磷脂的營養元素，價值比較高，這種營養元素可以減少人體細胞的死亡率，魚鱗能吃嗎？有營養嗎？接下來我們來看看吧。

一.魚鱗能吃嗎？有營養嗎？

魚鱗可以吃，是有營養的。

二.魚鱗的營養成分

1.魚鱗含有硫代鳥嘌呤

魚鱗含有硫代鳥嘌呤，並不是所有的魚鱗都含有硫代鳥嘌呤，只有帶魚的鱗才含有這種優質脂肪。硫代鳥嘌呤是一種天然抗癌劑，它對白血病、胃癌和淋巴腫瘤均有良好的防治作用，還可以增強皮膚的彈性並保護心腦血管，還有預防高血壓的神奇功效。

2.卵磷脂

卵磷脂的營養價值也是非常高的，它可以減少人體細胞的死亡率，還能有效延緩大腦的衰老速度，擁有能使人返老還童的神奇魔力。

不飽和脂肪酸：

不飽和脂肪酸具有降低膽固醇的良好功效，同時還有增強皮膚表層細胞活力、使皮膚細嫩光潔、使頭髮烏黑光亮的作用。

帶魚鱗還有輔助治療遷延性肝炎的慢性肝炎的作用，將鮮帶魚蒸熟後取上層油食用，堅持一段時間就可以明顯改善肝炎的症狀。

三.補充說明：

1、帶魚鱗在75度左右的水中就會溶化掉，因此清洗帶魚時儘量不要用熱水。

2、帶魚鱗長時間接觸空氣會被氧化成黃色，同時還會帶有一股“哈喇味”。因此，如果發現帶魚鱗變黃就必須把它洗掉了。

關於帶魚鱗的營養價值，以及帶魚鱗能不能吃的介紹就到這裡了，相信大家對帶魚應該有更加深入的瞭解了，下次吃帶魚的時候一定要儘量保留住這層寶貴的帶魚鱗啊。