長魚的營養價值及功效?
提起長魚，可能很多人都不太清楚長魚，其實長魚就是大家經常說的黃鱔，黃鱔在平時的生活中是很常見的，是一種肉多刺少的魚類，長魚的外觀和蛇是非常相似的，因此，很多人看見長魚之後是非常害怕的，長魚雖然看起來害怕，但是營養卻是很豐富的，那長魚的營養價值及功效有哪些呢?
長魚是一種高營養食材，它的魚肉中不得含有豐富的蛋白質，還含有大量不飽和脂肪酸和多種對人體有益的維生素與微量元素，除此以外，煙酸和膽鹼也是這種水產食材中最重要的存在，平時人們食用它以後，可以快速把這些營養成分吸收和利用，能促進身體代謝，也能提搞身體機能。
長魚的功效與作用
1、促進腦部發育
平時人們多吃一些長魚，能促進腦部發育，因為長魚中含有豐富的卵磷脂和dha，這些物質是組成人體器官細胞的重要成分，而且也是腦細胞正常代謝，是必不可少的物質，人體吸收他們以後，腦細胞活性會明顯提高，腦部發育能明顯加快。
長魚是一種滋補功效出色的水產食材，它含有大量高品質蛋白和豐富的氨基酸以及多種對人體有益的微量元素，人們使用長於以後，能把它含有的營養成分快速吸收和利用，能加快身體代謝，也能緩解體虛，經常食用長魚能起到明顯滋補作用，可以讓人們的身體更強壯更健康。
3、預防視力下降
長魚這種水產食材中還含有豐富的維生素a，這種維生素對人類眼部發育有著十分積極的作用，能促進視網膜發育，防止視網膜病變，而且能促進視紫質生成，平時人們食用長魚以後不但能預防視力下降還能防止視網膜病變降低夜盲症的發病率。
長魚還是一種能溫補腎陽的食材，它能提高人類肝腎功效能，也能緩解腎虛，對人類因腎虛引起有腰膝酸軟和四肢無力以及體弱多病還有男性陽痿早洩性功能減退等症都有明顯的預防與緩解作用，另外女性產後出現身體虛弱和體虛無力時，也能多吃一些長魚，它對女性產後身體恢復有很大的好處。