燕窩發黴了怎麼處理

燕窩一直是養顏美容的滋補聖品。因而價格也十分的昂貴。許多燕窩朋友都有“存糧”的習慣，存放時燕窩的濕度或者存放環境濕度大等原因燕窩容易發黴，燕窩作為高級滋補品，一旦黴變不僅僅是經濟上的損失，誤食還會對人體健康產生影響。那麼燕窩發黴了怎麼處理？燕窩之所以黴變和產毒，主要與燕窩含水量和周圍環境溫濕度及空氣流通情況有關。

如何辨別燕窩發生黴變？

首先可以通過肉眼來觀察，如果燕窩表面出現了灰色或黑色的黴斑，這就表示燕窩開始發黴了，當然根據黴種不同也有可能是淺紅色或者是淺藍色。

其次要用手摸，如果燕窩表面比較濕滑，還伴有一些白色的斑點出現，那燕窩也有可能發黴了。

最後就是看燕窩的顏色，燕窩發黴一般會有以下幾種顏色：深灰、淺灰、白斑、淺藍色、淡紅色、黑色等。

那把發黴的部分去掉，剩下的燕窩還能繼續吃嗎？

有些人認為，只要將發黴的東西洗乾淨，去除發黴表層，再加上高溫加熱，燕窩上的黴菌毒素可以去除？

這是錯誤的。

一旦發現黴變的食品，大家一定要堅決丟棄。發黴的燕窩不僅降低了本身的品質和營養，黴菌的繁殖，還會產生很強的毒素，引起人體食物中毒、致病、致癌、致突變等。甚至有的燕窩發黴都變黑了，那樣更加不要留戀了，無法食用，建議早早丟棄。

總結：

燕窩發黴不能吃。燕窩作為珍貴的滋補品。一定要儲存好！只要保持乾燥，注意科學的保存，燕窩是不會發黴的。要是只是輕微的發黴，那把發黴的部分去除掉，剩下的部分還是可以放心食用的，當然最好是趕緊吃，不要再繼續風乾保存了。