元蔥的營養價值有哪些？

圓蔥是一種比較受歡迎的蔬菜，圓蔥富含很多種營養元素，對人體補充營養元素的同時還起到保健身體的好處，可以增強抵抗力，圓蔥做為蔬菜來說做法有很多，圓蔥可以涼拌吃，生的圓蔥吃起來不是特別辣，圓蔥可以炒著吃，還可以包餃子做餡吃，元蔥的營養價值有哪些？接下來我們來看看吧。

一.吃洋蔥可以抗寒殺菌

洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，可以幫助身體發散熱量也有殺菌的作用。

二.吃洋蔥額促進食欲，幫助消化

洋蔥的營養價值很多，洋蔥的食物性味辛辣，洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。

三.洋蔥維護心血管健康

洋蔥是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量和預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，對於動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。

四.洋蔥有提神的作用

它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。

五.洋蔥可以抗癌

洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力。

六.注意事項

洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝。