坐月子可以吃牛排嗎

在坐月子期間，女性在食物方面，是需要特別注意的，因為有很多食物，對於產後女性的身體健康以及奶水的品質都是有著很大的影響的。而牛排也是一種特別受歡迎的食物。那麼，在坐月子期間可以吃牛排嗎?其實，坐月子可以吃牛排，但是需要注意，一定要吃全熟的牛排。

一、什麼是牛排?

牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，烹調方法以煎和燒烤為主，是西餐中最常見的食物之一。比較有名的有菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排(沙朗牛排)、T骨牛排。牛排有別於其他大部份熟食，可以根據個人喜好調較生熟程度，生熟程度以奇數區分，主要分為：全生、近生、一分、三分、五分、七分、全熟。

二、牛排的營養價值

1、牛排肉中含人體所需多種必需氨基酸、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鐵、磷等成分，具有補脾和胃、益氣增血、強筋壯骨的作用。

2、人體在吸收多樣化食物的營養中，不可能全部攝取到所需營養，牛肉的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，從牛肉中攝取為最直接和最充整的，能提高機體抗病能力，對術後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，適合哺乳期媽媽食用。(哺乳期下奶好的食譜推薦?)

3、牛肉的營養成份很高，人體每天需要的22種胺基酸，一半以上的胺基酸可由人體製造，但有8種胺基酸在人體內無法自製的，稱為必需胺基酸，得由食物中攝取。牛肉食物中含有這8種必需胺基酸，而且是100%吸收，是任何動、植物的營養無法比擬的，有吃一塊牛肉，抵得上一天的營養的說法。

4、牛肉的瘦肉部分，含有豐富的優質蛋白質、鐵質、維生素B群等優異的營養成分。蛋白質與糖、脂肪為人體所需三大營養素，是維持人體健康不可欠缺的營養素，也是維持生命最重要的營養素。人的肌肉、皮膚、器官、骨骼、血管等都是由它們所構成，也是製造血液、賀爾蒙、氧氣、神經傳達物質、免疫物質的原料，因此產後媽媽吃牛排是有好處的。

三、坐月子可以吃牛排嗎?

1、牛肉中含有豐富、易為人體吸收的鐵質，鐵是組成將氧氣、能量輸送到身體各處血液中紅血球的血紅素的重要物質。鐵質不足能所引發貧血、血氣不良、手腳冰冷、指甲易斷、頭髮易分岔等症狀。女性由於月經，每月要失血15-30mg的鐵，因此鐵的需要量比男性多2成。產後吃容易吸收的牛肉，可大量增加鐵質的吸收。

2、必需氨基酸——大人需8種、小孩多2種為10種，必需胺基酸在人體內無法自製的，對嬰兒的生長發育起著不可忽視的作用，從牛肉中攝取最為直接、完整。牛肉的另一特徵，即是含有均衡營養的氨基酸，對發育期的小孩為有強健體魄的作用。

3、牛排畢竟是經過醃制的食物，所以哺乳期吃牛排一定要適量。牛排屬於熱性食物，哺乳期吃多了容易導致母乳和寶寶上火。同時牛排所含熱量較高，增加哺乳期所含的脂肪，造成哺乳期體重增加。

4、哺乳期媽媽吃牛排一定要點全熟，不要吃半生不熟的，以免造成腸胃感染細菌。另外，哺乳期媽媽最好不要吃黑椒或其他辛辣刺激味的牛排，以免影響乳汁。

5、全熟的牛排口感堅實、有彈性、有嚼勁，咀嚼費力，產後新媽媽牙齒脆弱，食用牛排會影響牙齒健康。