海蜇頭的功效與作用
海蜇頭之所以被人們都知道，主要是因其長期出現在人們的餐桌上，可以涼拌也可以做菜，而且味道清新爽口頗受人們的歡迎。其實海蜇頭還含有大量的蛋白質，脂肪及鈣、磷等微量元素，對清腸，提高人體免疫力有著很好的作用。海蜇頭的功效和作用不被人們所熟知呢?
海蜇頭具有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能，宣氣化瘀，消痰行食而不傷正氣。對支氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等症均有療效。此外，海蜇有促進上皮形成、擴張血管、降低血壓、消痰散氣、潤腸消積等功能，同時還能清腸胃，保障身體健康。從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
海蜇頭含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，碘是維持人體甲狀腺正常功能所必需的元素，對於防治甲狀腺腫大也很有效。
3.增加免疫
海蜇頭的營養成分種類較為豐富，含有多種營養素，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1和B2、尼克酸、碘、膽鹼等。能增加人體的免疫力，對於抵抗疾病有很好的作用。
海蜇頭可食用，口感爽脆，營養極為豐富。每1000克含水分650克，蛋白質123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，鈣1820毫克，磷微量，鐵95毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.4毫克，尼克酸2毫克，維生素B101毫克，維生素B200.4毫克,煙酸2毫克。每公斤幹海蜇頭頭含碘13200微克。
海蟄頭含有類似乙醯膽鹼的物質，能擴張血管，降低血壓。海蜇頭含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品;所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效;也可預防腫瘤的發生，抑制癌細胞的生長;同時對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等有很好的治療作用。