唧唧菜的功效與作用

在經濟及技術飛速發展的過程中，我們一方面享受著高科技的便利，另一方面也要承受其帶來的負面影響。例如環境污染、農藥和土壤污染等問題就是我們不得不承擔的問題。因此原來不受歡迎的野菜似乎成了寶貝，其中唧唧菜就是很受歡迎的一種野菜，又因為其具有的功效與作用，更是被大家當作家常菜。

一、薺菜

中藥材名。本品為十字花科植物薺菜的帶根全草。3～5月採收，洗淨，曬乾。功能主治為：和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水腫，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月經過多，目赤疼痛。這種菜的成熟期在三四月份，是最常見最好吃的營養價值比較高的一種野菜，這種菜食用的方法有很多，例如涼拌、炒食，也可做湯等，是飯桌上必不可少的一道美味佳餚。它的功效非常多，薺菜中含有大量的蛋白質、胡蘿蔔素、大量的粗纖維等，對於高血壓、尿血、鼻出血等有較好的防治作用。特別適合消化不良，身體素質比較差的老年人，但不適合體質比較虛寒的人。

二、唧唧菜功效與作用

1、防癌抗癌

現在是一個癌症高發的年代，而且癌症這種惡性疾病發生以後，很難用藥物根除，很多人都會因此失去生命，而平時多吃一些薺菜就能有效預防癌症的發生，因為競賽中含有的維生素c可以抑制人體內致癌物質亞硝酸胺的生成，從而也就降低了癌症的發病率。

2、通便減肥

平時人們多吃一些薺菜，還能通便減肥，因為薺菜是一種野生菜品，它含有大量的粗纖維，這種物質可以促進人體腸道蠕動，加快人體代謝，而且它還能抑制人體對脂肪的吸收，減少脂肪在人體內的堆積，能在潤腸通便的同時起到一定的減肥作用。

3、預防夜盲症

平時多吃薺菜還能有效預防夜盲症，因為薺菜中含有的維生素a和胡蘿蔔素，都能直接作用於人類的眼睛，他們既能降低夜盲症的發病率，還能預防乾眼病和視網膜變性等常見眼病的發生。

三、食用禁忌

薺菜雖然營養豐富，對人類身體也有多種好處，但是在使用時它也有一些禁忌存在，特別是那些腹瀉便溏以及體質虛寒的人都不能吃薺菜，不然會讓身體的不良症狀加重，對身體健康不利，除此以外，處於懷孕期的女性也不能吃薺菜，不然對腹中胎兒發育不利，而且容易誘發胎兒畸形。